Le salon célèbre son anniversaire: une soirée pleine de musique et de nostalgie!

Le salon célèbre son anniversaire: une soirée pleine de musique et de nostalgie!

Le 12 avril 2025, le salon, une entreprise de restauration populaire sur Alaunstrasse à Dresde, célèbre son vingtième anniversaire. Sascha Reiher façonne la vie locale du pub depuis deux décennies et s'est fait un nom. En plus du salon, Reiher gère également la folie et une barre de chocolat. Son objectif est d'atteindre la résistance dans le district branché, même si le paysage gastronomique change constamment.

La conception intérieure du salon reflète un mélange attrayant de styles. Au lieu de se concentrer sur la conception typique de GDR, il y a des meubles dans le style des années 1960 et 1970 ainsi que des pièces de Louis Spee et Thomas Chippendale. Après un incendie dévastateur qui a détruit presque tous les meubles, le nouveau mobilier a été acheté dans une grange de meubles Chemnitz.

Fête d'anniversaire avec programme

Pour célébrer l'anniversaire, Sascha Reiher invite les employés actuels et anciens à une fête d'anniversaire interne. L'événement commence à 17 h, suivi d'un concert par l'auteur-compositeur-interprète de 22 ans, Lomo, qui relie des genres bien connus tels que le rap indépendant et la pop. De plus, R.B. Wunderwald, musicien et DJ, conçoit l'affiche de la célébration et accompagnent la répartition musicale. Reiher prévoit également d'offrir des jeunes artistes une scène et peut-être de relancer des formats antérieurs tels que les populaires du dimanche.

Une autre caractéristique remarquable des pubs de Reiher est l'introduction de pailles à boire durables en pâtes. À une époque où des millions de déchets plastiques se retrouvent chaque année dans nos océans, la Commission de l'UE fait de plus en plus de demandes pour l'abolition du plastique jetable. Reihen a expérimenté des alternatives en plastique et a constaté que les nouilles Cita, qui restent stables dans la boisson, représentent une solution fonctionnelle. Les pâtes devraient être à la fois respectueuses de l'environnement et rentables.

une étape vers la durabilité

La durabilité joue un rôle de plus en plus central dans le commerce de la restauration. Des définitions, telles que celles du Centre fédéral de l'éducation politique, illustrent que les bénéfices doivent être générés de manière écologique et socialement acceptable. Le nombre croissant de restaurants qui sont décernés par la "Stern verte" montre que de nombreux restaurants répondent déjà à ces normes. En 2024, 77 d'entre eux ont été attribués, une augmentation de dix par rapport à l'année précédente.

Heron poursuit une approche ciblée de la durabilité écologique. Les boissons de pâtes sont proposées dans les trois pubs et contribuent à la réduction des déchets plastiques. L'utilisation de matériaux biodégradables et la gestion consciente des ressources sont des tendances actuelles qui sont également de plus en plus bien reçues dans la gastronomie de Dresde.

Il est évident que le salon est non seulement devenu un lieu de plaisir, mais aussi pour la durabilité appliquée. Avec ses idées et l'accent mis sur la résistance, Sascha apporte un vent frais à la scène de restauration locale et en même temps établit des impulsions positives pour un avenir soucieux de l'environnement.