Спешно предупреждение: Издухването на великденски яйца е толкова опасно!

Спешно предупреждение: Издухването на великденски яйца е толкова опасно!

Deutschland - В предстоящия Великден Федералният офис за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL) изразява спешно предупреждение: издуването на великденски яйца с устата може да предаде вредни бактерии, особено салмонела. Тези бактерии могат да се появят при пресни яйца и при издухване чрез директен контакт с устата в тялото, което може да доведе до тежки стомашно -чревни заболявания. Малките деца, възрастните хора и хората с отслабена имунна система са особено изложени на риск.

За да се сведе до минимум риска от инфекция на салмонела, BVL препоръчва алтернативни методи, като използването на съкратени сламки за пиене или инжекции за еднократна употреба. Освен това, след издухването, яйчните черупки трябва да се почистват старателно отвътре и отвън с вода и почистващ препарат. Измиването на ръцете е особено важно, особено ако децата участват в занаяти.

Salmonella: сериозна опасност

Salmonella са основната причина за хранителната инфекция "салмонелоза", която в Германия е втората най -често срещана бактериална диария. Предаването обикновено се извършва чрез консумация на сурово или недостатъчно чрез месо и яйца. Най -честите симптоми включват остро чревно възпаление, диария, корем и главоболие, както и дискомфорт. В някои случаи симптомите могат да продължат няколко дни, особено при малки деца и възрастни хора, които са изложени на по -голяма загуба на течност.

Бактериите се умножават най -добре при температури между 10 и 47 градуса по Целзий. Температурите на хладилника забавят умножението им, но не ги убивайте. Ето защо е от решаващо значение да се поставят хранителни храни в хладилника веднага след закупуването и обработката му преди консумацията.

Хигиена като ключ към избягването на инфекции

За да се избегнат хранителни инфекции, задълбочената кухненска хигиена е от съществено значение. Основните хигиенни мерки включват редовно измиване на ръцете преди, по време и след приготвянето на ястия, както и чистотата на работните повърхности и кухненските уреди. Суровите яйца трябва да се обработват само в комбинация с други храни, които също са хигиенични. Също така е препоръчително да съхранявате и обработвате различни видове храна отделно.

година всеки човек в Германия консумира средно 249 яйца. Независимо от това, важно е да упражнявате специални предпазливост при работа с яйца и други животински продукти. Според BVL мониторингът на храните редовно проверява за бактерии и замърсители в яйцата. Подкрепящите мерки като спазване на правилата за хигиена и спазването на условията за съхранение могат да помогнат значително да се намалят рисковете от салмонела и други патогени.

Особено внимание трябва да се обръща на яйца от безплатна поза. В 4-7% от тестваните проби най-високите нива на диоксини или полихлорирани бифенилен (PCB) са надвишени в сравнение с по-малко от 2% в яйцата от почвата или екологичното генериране. Ето защо е препоръчително да се обърне внимание на произхода на яйцата при закупуване и винаги да се поддържат свързаните с тях рискови фактори в главата при приготвяне.

Докладите и препоръките илюстрират значението на безопасността на храните и хигиената, особено при Великден, когато изтръпването и декорирането на яйца е традиционна практика.

For more information about food hygiene and the safe handling of food, visit потребителски център nrw и Healthy.bund.de