ADVERTENCIA URGENTE: ¡Soplar los huevos de Pascua es muy peligroso!

ADVERTENCIA URGENTE: ¡Soplar los huevos de Pascua es muy peligroso!

Deutschland - En la próxima Pascua, la Oficina Federal de Protección del Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL) expresa una advertencia urgente: explotar los huevos de Pascua con la boca puede transmitir bacterias dañinas, especialmente Salmonella. Estas bacterias pueden ocurrir en huevos frescos y cuando se explotan por contacto directo con la boca hacia el cuerpo, lo que puede provocar enfermedades gastrointestinales graves. Los niños pequeños, los ancianos y las personas con un sistema inmune debilitado están particularmente en riesgo.

Para minimizar el riesgo de infección por Salmonella, el BVL recomienda métodos alternativos, como el uso de pajitas de beber acortadas o inyecciones desechables. Además, después de soplar, las cáscaras de huevo deben limpiarse completamente dentro y fuera con agua y detergente. El lavado de manos completo es particularmente importante, especialmente si los niños están involucrados en artesanías.

Salmonella: un peligro serio

Salmonella es la causa principal de la infección de alimentos "Salmonelelosa", que en Alemania es la segunda diarrea bacteriana más común. La transmisión generalmente se realiza consumiendo crudo o insuficientemente a través de la carne y los huevos. Los síntomas más comunes incluyen inflamación intestinal aguda, diarrea, abdominal y dolor de cabeza, así como incomodidad. En algunos casos, los síntomas pueden durar varios días, especialmente en niños pequeños y personas mayores que están expuestas a una mayor pérdida de líquido.

Las bacterias se multiplican mejor a temperaturas entre 10 y 47 grados Celsius. Las temperaturas del refrigerador ralentizan su multiplicación, pero no las maten. Por lo tanto, es crucial poner alimentos responsables de enfriamiento en el refrigerador inmediatamente después de comprarlo y procesarlo a fondo antes del consumo.

Higiene como la clave para evitar infecciones

Para evitar las infecciones de alimentos, la higiene de la cocina completa es esencial. Las medidas básicas de higiene incluyen lavado de manos regular antes, durante y después de la preparación de platos, así como la limpieza de las superficies de trabajo y los electrodomésticos de la cocina. Los huevos crudos solo deben procesarse en combinación con otros alimentos que también son higiénicos. También es aconsejable almacenar y procesar diferentes tipos de alimentos por separado.

al año cada persona en Alemania consume un promedio de 249 huevos. Sin embargo, es importante ejercer especial precaución al tratar con huevos y otros productos animales. Según el BVL, el monitoreo de alimentos verifica regularmente bacterias y contaminantes en los huevos. Las medidas de apoyo, como el cumplimiento de las reglas de higiene y la observación de las condiciones de almacenamiento, pueden ayudar a reducir significativamente los riesgos de Salmonella y otros patógenos.

Se debe prestar atención particular a los huevos de la postura de rango libre. En el 4-7% de las muestras probadas, se excedieron los niveles más altos de dioxinas o bifenileno policlorinado (PCB), en comparación con menos del 2% en los huevos de postura del suelo o generación ecológica. Por lo tanto, es aconsejable prestar atención al origen de los huevos al comprar y siempre mantener los factores de riesgo asociados en la cabeza al prepararse.

Los informes y recomendaciones ilustran la importancia de la seguridad y la higiene alimentaria, especialmente en la Pascua al jugar y decorar huevos es una práctica tradicional.

Para obtener más información sobre la higiene de alimentos y el manejo seguro de los alimentos, visite Centro consumidor nrw y siental.bund.de .