Skubus įspėjimas: išpūsti Velykų kiaušinius yra toks pavojingas!

Skubus įspėjimas: išpūsti Velykų kiaušinius yra toks pavojingas!

Deutschland - Artėjančiose Velykose Federalinė vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyba (BVL) išreiškia skubų įspėjimą: išpūtus Velykų kiaušinius su burnoje, kenksmingos bakterijos, ypač salmonelės, gali perduoti kenksmingas bakterijas. Šios bakterijos gali atsirasti šviežiuose kiaušiniuose ir, kai pučia tiesiogiai kontaktuodami su burna į kūną, o tai gali sukelti sunkias virškinimo trakto ligas. Ypač rizikuoja maži vaikai, pagyvenę žmonės ir žmonės, turintys susilpnėjusią imuninę sistemą.

Siekiant sumažinti Salmonella infekcijos riziką, BVL rekomenduoja alternatyvius metodus, tokius kaip sutrumpintų geriamųjų šiaudelių ar vienkartinių injekcijų naudojimas. Be to, išpūtus, kiaušinių lukštus reikia kruopščiai valyti viduje ir išorėje vandeniu ir plovikliu. Kruopštus rankų plovimas yra ypač svarbus, ypač jei vaikai dalyvauja rankdarbiuose.

Salmonella: rimtas pavojus

Salmonella yra pagrindinė maisto infekcijos „salmonelozės“ priežastis, kuri Vokietijoje yra antras labiausiai paplitęs bakterinis viduriavimas. Perdavimas paprastai atliekamas sunaudojant žalią arba nepakankamai per mėsą ir kiaušinius. Dažniausi simptomai yra ūmus žarnyno uždegimas, viduriavimas, pilvo ir galvos skausmas, taip pat diskomfortas. Kai kuriais atvejais simptomai gali trukti kelias dienas, ypač mažiems vaikams ir vyresniems žmonėms, kuriems yra didesnis skysčio praradimas.

Bakterijos geriausiai dauginasi esant 10–47 laipsnių Celsijaus temperatūrai. Šaldytuvo temperatūra sulėtina jų dauginimąsi, tačiau jų nežudykite. Todėl labai svarbu į šaldytuvą į šaldytuvą įdėti į šaldytuvą iš karto po to, kai jis yra kruopščiai apdorojami prieš vartojimą.

higiena kaip raktas siekiant išvengti infekcijų

Norint išvengti maisto infekcijų, būtina išsami virtuvės higiena. Pagrindinės higienos priemonės apima įprastą rankų plovimą prieš indų paruošimą ir po jo, taip pat darbo paviršių ir virtuvės prietaisų švara. Neapdoroti kiaušiniai turėtų būti apdorojami tik kartu su kitais maisto produktais, kurie taip pat yra higieniški. Taip pat patartina atskirai laikyti ir apdoroti įvairių rūšių maistą.

Per metus kiekvienas Vokietijos žmogus sunaudoja vidutiniškai 249 kiaušinius. Nepaisant to, svarbu ypač atsargiai elgtis su kiaušiniais ir kitais gyvūniniais produktais. Anot BVL, maisto stebėjimas reguliariai tikrina, ar nėra bakterijų ir teršalų kiaušiniuose. Pagalbinės priemonės, tokios kaip higienos taisyklių laikymasis ir laikymosi laikymo sąlygos, gali padėti žymiai sumažinti salmonelių ir kitų patogenų riziką.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kiaušiniams iš nemokamos laikysenos. 4–7% ištirtų mėginių buvo viršytas didžiausias dioksinų ar polichlorinto bifenileno (PCB) kiekis, palyginti su mažiau nei 2% kiaušinių iš dirvožemio laikysenos ar ekologinės kartos. Todėl patartina atkreipti dėmesį į kiaušinių kilmę perkant ir visada laikydamiesi susijusių rizikos veiksnių, kai ruošiatės.

Ataskaitos ir rekomendacijos iliustruoja maisto saugos ir higienos svarbą, ypač per Velykas, kai kiaušinių skanavimas ir dekoravimas yra tradicinė praktika.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie maisto higieną ir saugų maistą " "