Steidzams brīdinājums: Lieldienu olas izpūst ir tik bīstami!

Steidzams brīdinājums: Lieldienu olas izpūst ir tik bīstami!

Deutschland - Gaidāmajās Lieldienās Federālais patērētāju aizsardzības un pārtikas nekaitīguma birojs (BVL) izsaka steidzamu brīdinājumu: Lieldienu olas izpūst ar muti var pārraidīt kaitīgas baktērijas, īpaši salmonella. Šīs baktērijas var rasties svaigās olās un, izpūstas ar tiešu saskari ar muti ķermenī, kas var izraisīt smagas kuņģa -zarnu trakta slimības. Īpaši apdraudēti mazi bērni, vecāka gadagājuma cilvēki un cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu.

Lai samazinātu Salmonella infekcijas risku, BVL iesaka alternatīvas metodes, piemēram, saīsinātu dzeramo salmiņu izmantošanu vai vienreizlietojamas injekcijas. Turklāt pēc izpūšanas olu čaumalas rūpīgi jātīra iekšpusē un ārpusē ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli. Īpaši svarīga ir rūpīga roku mazgāšana, it īpaši, ja bērni ir iesaistīti rokdarbos.

Salmonella: nopietnas briesmas

Salmonella ir galvenais pārtikas infekcijas "salmonellozes" cēlonis, kas Vācijā ir otrā visizplatītākā baktēriju caureja. Pārraide parasti tiek veikta, patērējot neapstrādātu vai nepietiekami caur gaļu un olām. Visizplatītākie simptomi ir akūts zarnu iekaisums, caureja, vēdera un galvassāpes, kā arī diskomforts. Dažos gadījumos simptomi var ilgt vairākas dienas, īpaši maziem bērniem un vecākiem cilvēkiem, kuri ir pakļauti lielākam šķidruma zaudēšanai.

Baktērijas vislabāk reizināt temperatūru no 10 līdz 47 grādiem pēc Celsija. Ledusskapja temperatūra palēnina reizināšanu, bet nenogaliniet tās. Tāpēc ir ļoti svarīgi tūlīt pēc pirkšanas ievietot dzesēšanu -nederīgus pārtikas produktus un pirms patēriņa to rūpīgi apstrādāt.

Higiēna kā atslēga, lai izvairītos no infekcijām

Lai izvairītos no pārtikas infekcijām, būtiska ir rūpīga virtuves higiēna. Pamata higiēnas pasākumi ietver regulāru roku mazgāšanu pirms ēdienu pagatavošanas, tā laikā un pēc tam, kā arī darba virsmu un virtuves ierīču tīrību. Neapstrādātas olas jāapstrādā tikai kombinācijā ar citiem pārtikas produktiem, kas ir arī higiēniski. Ieteicams arī atsevišķi uzglabāt un apstrādāt dažāda veida pārtikas veidus.

Gadā katrs cilvēks Vācijā patērē vidēji 249 olas. Neskatoties uz to, ir svarīgi ievērot īpašu piesardzību, strādājot ar olām un citiem dzīvnieku produktiem. Saskaņā ar BVL, pārtikas uzraudzība regulāri pārbauda baktērijas un piesārņotājus olās. Atbalstot tādus pasākumus kā higiēnas noteikumu ievērošana un uzglabāšanas apstākļu ievērošana var palīdzēt ievērojami samazināt salmonella un citu patogēnu risku.

Īpaša uzmanība jāpievērš olām no bezmaksas pozas. 4-7% pārbaudīto paraugu tika pārsniegts augstākais dioksīnu vai polihloratētā bifenilēna (PCB) līmenis, salīdzinot ar mazāk nekā 2% no augsnes pozas vai ekoloģiskās ģenerēšanas olām. Tāpēc, iegādājoties, ieteicams pievērst uzmanību olu izcelsmei un, gatavojoties, vienmēr ir jāsaglabā saistītie riska faktori galvā.

Ziņojumi un ieteikumi parāda pārtikas nekaitīguma un higiēnas nozīmi, it īpaši Lieldienās, kad olu vilkšana un dekorēšana ir tradicionāla prakse.

Lai iegūtu papildinformāciju par pārtikas higiēnu un drošu pārtiku, apmeklējiet patērētāja centra NRW un healthy.bund.de .