Nujno opozorilo: Izpiranje velikonočnih jajc je tako nevarno!

Nujno opozorilo: Izpiranje velikonočnih jajc je tako nevarno!

Deutschland - V prihajajoči velikonočni noči zvezni urad za varstvo potrošnikov in varnost hrane (BVL) izraža nujno opozorilo: izpiranje velikonočnih jajc z usti lahko prenaša škodljive bakterije, zlasti salmonele. Te bakterije se lahko pojavijo v svežih jajcih in ko z neposrednim stikom z usti pihajo v telo, kar lahko privede do hudih prebavil. Majhni otroci, starejši in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom so še posebej ogroženi.

Da bi zmanjšali tveganje za okužbo s salmonelo, BVL priporoča alternativne metode, kot je uporaba skrajšanih slamic za pitje ali injekcije za enkratno uporabo. Poleg tega je treba po izpiranju jajčnih lupin temeljito očistiti znotraj in zunaj z vodo in detergentom. Temeljito pranje rok je še posebej pomembno, še posebej, če so otroci vpleteni v ročne obrti.

Salmonella: resna nevarnost

salmonela so glavni vzrok okužbe s hrano "salmoneloza", ki je v Nemčiji druga najpogostejša bakterijska driska. Prenos se običajno izvaja z uživanjem surovega ali premalo skozi meso in jajca. Najpogostejši simptomi vključujejo akutno črevesno vnetje, drisko, trebuh in glavobol ter nelagodje. V nekaterih primerih lahko simptomi trajajo več dni, zlasti pri majhnih otrocih in starejših ljudeh, ki so izpostavljeni večji izgubi tekočine.

Bakterije se najbolje pomnožijo pri temperaturah med 10 in 47 stopinj Celzija. Temperature hladilnika upočasnijo njihovo množenje, vendar jih ne ubijajo. Zato je ključnega pomena, da v hladilniku takoj po nakupu in jo temeljito predelamo v hladilno hladilno hrano pred uživanjem.

higiena kot ključ do izogibanja okužbam

Da bi se izognili okužbam s hrano, je temeljita kuhinjska higiena bistvenega pomena. Osnovni higienski ukrepi vključujejo redno pranje rok pred, med in po pripravi posode ter čistoča delovnih površin in kuhinjskih aparatov. Surova jajca je treba predelati le v kombinaciji z drugimi živili, ki so tudi higienska. Priporočljivo je tudi shranjevanje in obdelavo različnih vrst hrane ločeno.

Leto vsak človek v Nemčiji porabi v povprečju 249 jajc. Kljub temu je pomembno, da pri ravnanju z jajci in drugimi živalskimi proizvodi je treba biti previden. Glede na BVL spremljanje hrane redno preverja bakterije in onesnaževala v jajcih. Podporni ukrepi, kot so skladnost s higienskimi pravili in opazovanje pogojev skladiščenja, lahko pomagajo znatno zmanjšati tveganja salmonele in drugih patogenov.

Posebno pozornost je treba nameniti jajcem iz proste drže. V 4-7% testiranih vzorcev so bile presežene najvišje ravni dioksinov ali polikloriranega bifenilena (PCB) v primerjavi z manj kot 2% v jajcih iz talne drže ali ekološke generacije. Zato je priporočljivo biti pozoren na izvor jajc pri nakupu in pri pripravi vedno ohranjate povezane dejavnike tveganja v glavi.

Poročila in priporočila ponazarjajo pomen varnosti hrane in higiene, zlasti na veliko noč, ko je nabiranje in okrasitev jajc tradicionalna praksa.

For more information about food hygiene and the safe handling of food, visit potrošniški center Nrw nrw nrw in potrošniški center Nrw nrw in potrošniški center Nrw nrw in potrošniški center Nrw in potrošniški center nrw in potrošniški center Nrw nrw in potrošniški center Nrw in HRF = A84656 "> Center Consurer Nrw Nrw nrw in HRF = A84656"> CENTERER CENTER NRW. "https://gesund.bund.de/freissanthigiene"> zdravo.bund.de