Brådskande varning: Att blåsa ut påskägg är så farligt!

Brådskande varning: Att blåsa ut påskägg är så farligt!

Deutschland - I det kommande påsken uttrycker Federal Office for Consumer Protection and Food Safety (BVL) en brådskande varning: att blåsa ut påskägg med munnen kan överföra skadliga bakterier, särskilt Salmonella. Dessa bakterier kan förekomma i färska ägg och när man blåser ut genom direktkontakt med munnen i kroppen, vilket kan leda till svåra gastrointestinala sjukdomar. Små barn, äldre och människor med ett försvagat immunsystem är särskilt utsatta.

För att minimera risken för Salmonella -infektion rekommenderar BVL alternativa metoder, såsom användning av förkortade dricksstrån eller engångsinjektioner. Dessutom, efter att ha blåst ut, bör äggskalarna rengöras noggrant inom och utanför med vatten och tvättmedel. Grundlig handtvätt är särskilt viktigt, särskilt om barn är involverade i hantverk.

Salmonella: En allvarlig fara

Salmonella är den främsta orsaken till livsmedelsinfektion "Salmonellose", som i Tyskland är den näst vanligaste bakteriediarréen. Överföringen görs vanligtvis genom att konsumera rå eller otillräckligt genom kött och ägg. De vanligaste symtomen inkluderar akut tarminflammation, diarré, buk och huvudvärk samt obehag. I vissa fall kan symtomen pågå i flera dagar, särskilt hos små barn och äldre som utsätts för en högre förlust av vätska.

Bakterierna är bäst multiplicerade vid temperaturer mellan 10 och 47 grader Celsius. Kylskåpstemperaturer bromsar deras multiplikation, men dödar dem inte. Det är därför avgörande att sätta kylnings -kapabel livsmedel i kylen omedelbart efter att ha köpt och bearbeta det noggrant före konsumtion.

hygien som nyckeln till att undvika infektioner

För att undvika matinfektioner är grundlig kökshygien viktigt. De grundläggande hygienåtgärderna inkluderar regelbunden handtvätt före, under och efter beredningen av rätter, liksom renheten på arbetsytorna och köksapparater. Rå ägg bör endast bearbetas i kombination med andra livsmedel som också är hygieniska. Det är också tillrådligt att lagra och bearbeta olika typer av mat separat.

Ett år Varje person i Tyskland förbrukar i genomsnitt 249 ägg. Ändå är det viktigt att utöva särskild försiktighet när man hanterar ägg och andra animaliska produkter. Enligt BVL kontrollerar livsmedelsövervakning regelbundet för bakterier och föroreningar i ägg. Att stödja åtgärder som efterlevnad av hygienregler och observera lagringsförhållandena kan bidra till att avsevärt minska riskerna för Salmonella och andra patogener.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt ägg från frihetsställning. I 4-7% av de testade proverna överskrids de högsta nivåerna av dioxiner eller polyklorerad bifenylen (PCB), jämfört med mindre än 2% i ägg från markhållning eller ekologisk generation. Därför är det tillrådligt att uppmärksamma äggets ursprung vid köp och alltid behålla de tillhörande riskfaktorerna i huvudet vid förberedelse.

Rapporter och rekommendationer illustrerar vikten av livsmedelssäkerhet och hygien, särskilt i påsk när man tinkerar och dekorerar ägg är en traditionell praxis.

För mer information om livsmedelshygien och säker hantering av mat, besök Consumer center nrw frisk.bund.de .