紧急警告：吹出复活节彩蛋是如此危险！
紧急警告：吹出复活节彩蛋是如此危险！
Deutschland - 在即将到来的复活节中，联邦消费者保护和食品安全办公室（BVL）表示紧急警告：用口吹出复活节鸡蛋可以传递有害细菌，尤其是沙门氏菌。这些细菌可能发生在新鲜鸡蛋中，并且通过直接与口腔接触到体内的爆炸时，可能会导致严重的胃肠道疾病。小孩，老年人和免疫系统疲软的人尤其处于危险之中。
为了最大程度地减少沙门氏菌感染的风险，BVL建议采用替代方法，例如使用缩短的饮用吸管或一次性注射。此外，吹出后，应用水和洗涤剂在内部和外部彻底清洁蛋壳。彻底洗手特别重要，尤其是如果儿童参与手工艺品。
沙门氏菌：严重的危险
沙门氏菌是食品感染“沙门氏菌”的主要原因，在德国，这是第二常见的细菌性腹泻。传输通常是通过通过肉和鸡蛋消耗原始或不足而完成的。最常见的症状包括急性肠道炎症，腹泻，腹部和头痛以及不适。在某些情况下，症状可以持续几天，尤其是在暴露于液体损失更高的小孩和老年人中。
在10至47摄氏度之间的温度下，细菌最能乘以。冰箱温度会减慢它们的繁殖，但不要杀死它们。因此，在购买前立即将冷却的食物放在冰箱中并在食用前进行彻底处理至关重要。
卫生作为避免感染的关键
为避免食物感染，彻底的厨房卫生至关重要。基本的卫生措施包括准备菜肴前，期间和之后定期洗手，以及工作表面和厨房用具的清洁度。生鸡蛋只能与其他也具有卫生的食物结合加工。也建议单独存储和处理不同类型的食物。
一年，德国每个人平均消耗249个鸡蛋。然而，在处理鸡蛋和其他动物产品时要特别谨慎，这一点很重要。根据BVL的说法，食物监测定期检查卵中的细菌和污染物。支持措施，例如遵守卫生规则和观察存储条件，可以显着降低沙门氏菌和其他病原体的风险。
应特别注意从自由式姿势的鸡蛋。在4-7％的测试样品中，超过了最高水平的二恶英或氯化二苯基（PCB），而土壤姿势或生态产生的鸡蛋中的鸡蛋少于2％。因此，建议在购买时注意鸡蛋的起源，并在准备时始终保持相关的风险因素。
报告和建议说明了食品安全和卫生的重要性，尤其是在复活节时，修补和装饰鸡蛋是一种传统的做法。
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