UE polega na owadach: grille domowe w jedzeniu bez ostrzeżenia!

UE polega na owadach: grille domowe w jedzeniu bez ostrzeżenia!

Deutschland - Unia Europejska planuje zmienić zmianę nawyków żywieniowych w swoich państwach członkowskich. Nacisk kładziony jest na zmniejszenie spożycia mięsa i silniejsze stosowanie owadów w przemyśle spożywczym. nasza Europa Środkowa Raporty o tych zmianach. Celem tej inicjatywy jest nie tylko bardziej zrównoważone odżywianie, ale także promocja międzynarodowych firm spożywczych kosztem tradycyjnego rolnictwa.

Komitet ds. Środowiska parlamentu UE niedawno zatwierdził wykorzystanie grillowania domowego jako żywności. Produkcja owadów uzyskana z tych grillowania może być zawarta w różnych produktach, w tym w chlebie, makaronie, zupach i czekoladzie. Lato 2025 ma zostać wprowadzone nowa koncepcja, która nie przewiduje specjalnej identyfikacji elementów owadów w tych pokarmach. Roman Haider, członek posła FPö, ostro skrytykował tę praktykę. Wzywa do bardziej kompleksowego badania zagrożeń dla zdrowia, szczególnie w odniesieniu do reakcji alergicznych na proszek do krykieta. Haider wzywa również do wyraźnego wskazania żywności zawierającej owady, podobnie jak system produktów manipulowanych genetycznie w celu zapewnienia przejrzystości konsumentów.

Regulacja i zatwierdzenie owadów jako żywności

Istnieją wyraźne wytyczne dotyczące etykietowania żywności zawierającego owady. Na przykład nazwa łacińska i niemiecka, a także forma (np. Proszek) muszą być wyraźnie wymienione na liście składników. Ponadto instrukcja alergiczna dla konsumentów, którzy na alergię na skorupiaki, mięczaki i roztocza pyłu muszą być umieszczone w bezpośrednim sąsiedztwie listy składników.

Zalety zużycia owadów

Zalety konsumpcji owadów są zróżnicowane i dobrze udokumentowane. Owady są uważane za doskonałe źródło białka. Według rządu federalnego Mają wysoką zawartość przed tłuszczą, białkami, witaminami, futrzanymi i mineralnymi. Ich zawartość białka ma porównywalność z mięsem z wołowiny, świni lub indyka, a nawet może być wyższa podczas zamrażania. Ponadto owady są znacznie bardziej przyjazne dla klimatu w produkcji. Potrzebujesz mniej przestrzeni i wody i generujesz niższe emisje gazów cieplarnianych.

Pomimo tych zalet jadalne owady w Niemczech były jak dotąd niewiele powszechne wśród konsumentów. W 2020 r. Kontrola rynku centrów porad konsumenckich znalazła tylko 32 produkty owadów w supermarketach, a online dostęp do większej różnorodności produktów. Od przekąsek, takich jak smażone koniki polne, po mąkę owadów i bary bogate w białko, dostępne są wiele opcji, podczas gdy świeże towary lub sektory żywności nie są oferowane w regularnym handlu.

Trend używania owadów w żywności zrewolucjonizuje sposób, w jaki żywność w przyszłości i może na dłuższą metę na nowo zdefiniować przemysł rolniczy w Europie.