إنقاذ الطعام بشغف: معركة سيلفيا شنايدر ضد النفايات!

في ألمانيا ، ينتهي أكثر من 12 مليون طن من الطعام في سلة المهملات كل عام ، مع التخلص من أكثر من نصف هذه الأطعمة في الأسر الخاصة. تؤكد هذه الأرقام المقلقة على التزام سيلفيا شنايدر ، مؤسس "Essen für alle". يحارب شنايدر ، عالم الأحياء ، ضد إهدار الطعام ويلتزم بمفهوم "النفايات الصفرية".

يلتقط فريقك من "Essen for All" الفاكهة والخضروات والمنتجات الأخرى من محلات السوبر ماركت ستة أيام في الأسبوع ويوزعها في المنطقة المحيطة بـ Groß-Gerau بالقرب من Darmstadt. على عكس "الجداول" ، لا يلزم وجود شهادة اجتماعية لاستخدام هذه الأطعمة. يؤكد شنايدر على أن العديد من الأشخاص في البلاد يشعرون بالوصم ويطالب جميع الوصول إلى الأطعمة المحفوظة.

التنوير وورش العمل لمستقبل مستدام

الاهتمام الرئيسي لشنايدر هو التنوير. تعمل عن كثب مع المدارس ومراكز الرعاية النهارية لزيادة الوعي بنفايات الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم "Essen for All" ورش عمل مختلفة للطبخ والتي تستهدف الطلاب من الصف الثالث والبالغين وأحداث الشركة.

تم تصميم ورش العمل للتركيز على الطهي الإبداعي مع الأطعمة التي تم إنقاذها. لا يتعلم المشاركون فقط كيفية التعرف على متى يتم إفساد الطعام ، ولكن أيضًا كيفية تخزينها بشكل صحيح. ينصب التركيز على الحواس: يتم دمج الرؤية والشعور والتذوق والرائحة في محتوى التعلم. شعار ورش العمل هو "دعنا نطبخ معًا" ، مما يجعل المساهمة في البيئة والتطوير الشخصي للمشاركين.

شنايدر وفريقها من "Essen for All" لا يقدمون مساهمة قيمة في الحد من نفايات الطعام ، ولكن أيضًا يعززون نمط الحياة المستدام والواعي في المجتمع.