Ung mester fra Zündorf bringer et frisk pust til slagteren!

Ung mester fra Zündorf bringer et frisk pust til slagteren!

Köln-Zündorf, Deutschland - Lisa Hennes, der betragtes som den yngste mester i kødhandelen i Kölnkammerdistriktet i en alder af 21, bestod med succes sin mesterundersøgelse den 27. marts 2025. Hendes præstation opfattes stolt af hendes far, Peter Hennes, operatøren af ​​Hennes Butcher's Shop i Köln-Zündorf. Butcher's Shop er en familievirksomhed, der allerede er i den fjerde generation. En rapport fra

Lisa Hennes studerede oprindeligt i kemi efter uddannelsen fra gymnasiet, men efter to semestre skiftede hun til sine forældres forretning. Hun afsluttede sin uddannelse i 2024 med virksomheden og gik derefter på Master School i Frankfurt. Indholdet af mesterskolen inkluderer mange centrale aspekter af slagterhandelen, herunder planlægning og organisering af ordrebehandlingsprocesser samt produktion af kød og pølsecertifikater, hvilket også skyldes kravene fra er reguleret til masterundersøgelsen i slagterhåndværket.

Efter kun tre måneders intensiv læring bestod Lisa sin mesterundersøgelse med et fremragende gennemsnit på 1,9. Din ekspertise strækker sig gennem områder som udvikling og dokumentation af opskrifter, implementering af kvalitetstest og planlægning af salgsområder, som også formidles i Kölnkammeret. Class = "source_2"> her .

I løbet af sin tid i mesterskolen tog hun en pause af fodbold, hvor hun tidligere spillede som målmand i den regionale liga. Hun er i øjeblikket aktiv på SV Allner-Bödingen og følger fortsat sine sportslige ambitioner.

fremtidige planer og produktsortiment

Lisa Hennes ønsker at fortsætte traditionen for klassisk kødforarbejdning og har allerede lavet planer for produktion af egen pølse. Din far støtter hende i implementeringen af ​​hendes ideer i butikken, som ikke kun tilbyder kød, men også grillost og forskellige typer oste. En af hendes klare mantraer er, at hun ikke tænker på vegetarisk pølse, som understreger hendes lidenskab for håndværket.