Hessen glänzt: 18 Restaurants erobern Sterne im Guide Michelin!
Hessen glänzt: 18 Restaurants erobern Sterne im Guide Michelin!
Der „Guide Michelin“ hat kürzlich die neue Liste der ausgezeichneten Restaurants veröffentlicht, und Hessen kann sich freuen. In diesem Jahr haben es insgesamt 18 Restaurants in den begehrten Führer geschafft, unter ihnen sind auch zahlreiche bekannte Namen. Besonders spannend: Unter diesen 18 Sterneküchen gibt es ein Restaurant mit zwei Sternen und gleich 18 Ein-Sterne-Restaurants, was für die kulinarische Landschaft in der Region spricht. Dies berichtet die Fuldaer Zeitung.
Das renommierte Restaurant „Lafleur“ in Frankfurt hat seinen Stern erfolgreich verteidigt, während das **neue „Sommerfeld“**, der Nachfolger des „Weinsinn“, gleich bei seiner ersten Aufnahme im Guide glänzt. Das „Weinsinn“ hatte zuvor ebenfalls einen Stern, musste aber im Sommer 2024 schließen. Ein weiteres bemerkenswertes Restaurant ist das „Gustav“, das ebenfalls einen Stern besessen hatte, jedoch 2024 die Pforten schloss. Übrigens, Hessen hat bis heute kein Drei-Sterne-Restaurant, was die Ambitionen regionaler Köche ernsthaft anheizt.
Die Sterneküche Hessens
Wie die Südwest Presse ergänzt, umfasst die Liste der ausgezeichneten Restaurants in Hessen derzeit folgende:
| Kathegorie | Restaurants |
|---|---|
| Drei-Sterne | Keine |
| Zwei-Sterne | „Lafleur“, „Gustav“ |
| Ein-Sterne |
|
In der Kategorie „Nachhaltigkeit“ wurden auch sieben Restaurants mit dem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Dieser ehrbare Preis zeichnet Restaurants aus, die sich für nachhaltige Kochkunst engagieren. Hierzu zählen das „Hohenhaus Grill“ in Herleshausen und das „STUBEN“ in Birkenau, unter vielen anderen.
Ein Blick über die Grenzen Hessens hinaus
Deutschlandweit zeigt sich die Lage gleichfalls erfreulich, mit insgesamt 341 ausgezeichneten Restaurants. Der neue Führer, wie die Nikos Weinwelten berichtet, listet auch 32 neue Ein-Stern-Restaurants und bringt die Gesamtzahl auf 280. Darunter fallen auch neue Highlights wie das „Restaurant Residenz Heinz Winkler“ in Aschau im Chiemgau und das „Le Moissonnier Bistro“ in Köln.
Nach der spannenden Vorstellung des neuen „Guide Michelin“ am 17. Juni in Frankfurt, der Ende Juli kommt, bleibt es abzuwarten, wie sich die Sterneküche in Hessen weiterentwickeln wird. Unbestritten ist jedoch, dass die hessische Gastronomie mit ihrem großen Angebot an kulinarischen Erlebnissen immer hoch im Kurs steht.