يفتح Brauhaus Knallhütte في Baunatal بمفهوم وأحداث جديدة

يفتح Brauhaus Knallhütte في Baunatal بمفهوم وأحداث جديدة

يوجد في مصنع الجعة Knallhütte في Baunatal مستأجرًا جديدًا: يتولى Lucas Kampmann ، وهو طباخ مدرب يبلغ من العمر 26 عامًا من Kaufungen ، إدارة المؤسسة التقليدية. يخطط كامبمان ، الذي وُلد في جوترلو وقضى سنوات عديدة في النرويج ، لافتتاح جديد في 29 مارس 2025. تم إغلاق مصنع الجعة بالفعل في بداية العام لأسباب غير معروفة ، وتبقى التفاصيل حول المستأجر السابق في الظلام. تم الاتصال بـ Kampmann من قبل قسم التسويق في Hütt Brewery في أوائل فبراير وأظهر اهتمامًا كبيرًا بالمباني.

بهدف تطوير مصنع الجعة إلى عنوان عصري حديث تقليدي ، يريد Kampmann الجمع بين المنتجات الطازجة والإقليمية والموسمية مع مطبخ مصنع الجعة التقليدي. تشمل الأطباق المخطط لها كلاسيكيات مثل Cheese Spaetzle و Schnitzel وتحميص الزلابية وأيضًا البرغر النباتي وعصي الأسماك والمعكرونة الودية ، والتي يجب أن تكون جميعها محلية الصنع. سيفتح مصنع الجعة ستة أيام في الأسبوع ويقدم أحداثًا أنيقة مثل "Schnitzel-Satt-Day" في أيام الخميس بالإضافة إلى أمسيات الأحد والشواء في حديقة البيرة.

أخبار الأوعية الدموية والأحداث البارزة

• الأطباق الموصى بها: Schnitzel ، Cheese Spaetzle ، Goulash
• الجو: الاسترخاء
• النطاق السعري للشخص الواحد: 11 - 20 يورو

تصنيف Google of the Brewery هو 4.2 ، ويقدر الضيوف التدريب الجيد للموظفين. الميزات الخاصة للمطعم هي إمكانية الوصول ، وإمكانية تناول الطعام والجلوس في الهواء الطلق. تتغير أوقات افتتاح مصنع الجعة من الاثنين إلى الأحد ، وهي تقدم مجموعة متنوعة من المشروبات وفقًا للتقاليد الألمانية ، وخاصة البيرة الجيدة.

الاتجاهات في تقديم الطعام 2025

يحدث سياق إعادة فتحه المضمنة في الاتجاهات الحالية لتقديم الطعام لعام 2025. مواضيع مثل الاستدامة والفردية والابتكارات التكنولوجية تتشكل بشكل متزايد سوق الأمعاء. يعد دمج الممارسات المستدامة أمرًا ضروريًا: من الإدارة الموفرة للطاقة إلى الوقاية من النفايات إلى التعاون مع الموردين الإقليميين لتقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. يجب أن تقلل القوائم الموسمية من نفايات الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، أصبحت الرقمنة أكثر أهمية ، والتي تحتوي على أنظمة الطلبات وأنظمة الدفع بالإضافة إلى تخطيط القائمة المستندة إلى الذكاء الاصطناعي. بالنسبة إلى Lucas Kampmann ، هناك العديد من الفرص لوضع Knallhütte Brewery بمعنى هذه الاتجاهات. يمكن أيضًا مراعاة التغذية الصحية والطلب على المكونات الإقليمية في القائمة من أجل توفير تجارب الطهي الأصلية للضيوف.

لا يمثل Brauhaus Knallhütte مكانًا جيدًا فقط ، ولكن أيضًا مفهوم فن الطهو المبتكرة الذي يجمع بين المطبخ التقليدي مع متطلبات ورغبات الضيوف المعاصرين. يعد الافتتاح حدثًا مثيرًا ليس فقط للبوناتال ، ولكن أيضًا للمجتمعات المحيطة.