Brauhaus Knallhütte v Baunatalu se odpre s svežim konceptom in dogodki
Brauhaus Knallhütte v Baunatalu se odpre s svežim konceptom in dogodki
Pivovarna Knallhütte v Baunatalu ima novega najemnika: Lucas Kampmann, 26-letni izurjeni kuhar iz Kaufungena, prevzame upravljanje tradicionalne ustanove. Kampmann, ki se je rodil v Güterslohu in preživel več let na Norveškem, načrtuje novo otvoritev 29. marca 2025. Pivovarna je bila v začetku leta že zaprta zaradi neznanih razlogov, podrobnosti o prejšnjem najemniku pa ostajajo v temi. Kampmanna je v začetku februarja kontaktiral oddelek za trženje pivovarne Hütt in pokazal veliko zanimanje za prostore.
Z namenom razvoja pivovarne v sodoben, tradicionalni gastronomski naslov, Kampmann želi združiti sveže, regionalne in sezonske izdelke s tradicionalno kuhinjo pivovarne. Načrtovane jedi vključujejo klasike, kot so sir Spaetzle, schnitzel, praženje z cmoki, tudi veganski burgerji, ribje palice in otrokom, ki so prijazne testenine, ki bi morale biti domače. Pivovarna bo odprla šest dni v tednu in ob četrtkih ponujala elegantne dogodke, kot je "Schnitzel-Satt-Day", pa tudi nedeljski brunch in žar na pivskem vrtu.
vrhunci gastronomskih novic in dogodkov
Poudariti je treba, da bo na voljo tudi dvorana pivovarne za zasebna praznovanja, kot so rojstni dnevi, potrditve in pogrebi. Kampmann načrtuje pogostitev za otroke, na žaru in živo glasbo za ponovno odprtje. To bo gostom ponudilo priložnost, da spoznajo nov koncept in svežo kuhinjo.- Priporočene jedi: Schnitzel, sir Spaetzle, Goulash
- vzdušje: sprostitev
- Cenovni razpon na osebo: 11 € - 20 €
Googlova ocena pivovarne je 4,2, gostje pa cenijo dobro usposabljanje osebja. Posebnosti restavracije so dostopnost, možnost jemanja hrane in sedenja na prostem. Otvoritveni časi pivovarne so spremenljivi od ponedeljka do nedelje in ponuja raznoliko izbiro pijač po nemški tradiciji, še posebej dobrem pivu.
trendi v gostinstvu 2025
Kontekst ponovnega odpiranja poteka v trenutni trendi gostinstva 2025. Teme, kot so trajnost, individualizacija in tehnološke inovacije, vse bolj oblikujejo gastronomski trg. Vključevanje trajnostnih praks je bistvenega pomena: od energetsko učinkovitega upravljanja do preprečevanja odpadkov do sodelovanja z regionalnimi dobavitelji za zmanjšanje emisij CO2. Sezonski meniji bi morali zmanjšati živilske odpadke.
Poleg tega digitalizacija postaja pomembnejša, ki vsebuje brezkontaktne sisteme naročil in plačilnih sistemov, pa tudi načrtovanje menija na osnovi AI. Za Lucasa Kampmanna obstajajo številne priložnosti za postavitev pivovarne Knallhütte v smislu teh trendov. Zdravstvena prehrana in povpraševanje po regionalnih sestavinah je mogoče upoštevati tudi v meniju, da bi gostom ponudili pristne kulinarične izkušnje.
Brauhaus Knallhütte zato ni le kraj za dobro hrano, ampak tudi dvojni inovativen koncept gastronomije, ki združuje tradicionalno kuhinjo z zahtevami in željami sodobnih gostov. Otvoritev obljublja vznemirljiv dogodek ne le za Baunatal, ampak tudi za okoliške skupnosti.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |