Baunatal中的BrauhausKnallhütte开放了一个新的概念和事件

Baunatal中的BrauhausKnallhütte开放了一个新的概念和事件

Baunatal的Knallhütte啤酒厂有一个新的房客：来自考芬根（Kaufungen）的26岁训练厨师卢卡斯·坎普曼（Lucas Kampmann）接管了传统机构的管理。坎普曼（Kampmann）出生于古特洛（Gütersloh），在挪威度过了很多年，他计划于2025年3月29日开放。由于未知原因，啤酒厂已经在年初关闭，并且有关前任租户的细节仍在黑暗中。 Hütt啤酒厂营销部门于2月初与坎普曼（Kampmann）联系，并对该场所表现出极大的兴趣。

为了将啤酒厂开发为现代的传统美食地址，坎普曼希望将新鲜，地区和时令产品与传统啤酒厂厨房相结合。计划中的菜肴包括经典菜，例如奶酪spaetzle，schnitzel，搭配饺子的烤，还有素食汉堡，鱼棒和儿童友好的意大利面，所有这些都应该是自制的。啤酒厂将每周开放六天，并在星期四提供时尚的活动，例如“ Schnitzel-Satt-day”，以及在啤酒花园中的周日早午餐和烧烤晚会。

美食新闻和事件亮点

• 推荐的菜肴：schnitzel，奶酪spaetzle，goulash
• 气氛：放松
• 每人价格范围：€11-€20

啤酒厂的Google评级为4.2，客人们欣赏员工的良好培训。餐厅的特殊功能是可访问性，有可能服用食物和室外的可能性。从周一到周日，啤酒厂的开放时间是可变的，并且根据德国的传统，尤其是优质的啤酒提供多种饮料。

餐饮趋势2025

重新开放的背景发生在2025年餐饮的当前趋势中。可持续性，个性化和技术创新等主题越来越多地塑造了美食市场。可持续实践的整合至关重要：从节能管理到预防废物，再到与区域供应商的合作，以减少二氧化碳排放。季节性菜单应最大程度地减少食物浪费。

此外，数字化变得越来越重要，其中包含非接触式订单和支付系统以及基于AI的菜单计划。对于卢卡斯·坎普曼（Lucas Kampmann）来说，有很多机会将Knallhütte啤酒厂定位为这些趋势。健康的营养和对区域成分的需求也可以在菜单中考虑到，以便为客人提供真实的烹饪体验。

因此，Brauhausknallhütte不仅是一个美味佳肴的地方，而且是一个双重创新的美食概念，将传统美食与现代客人的要求和愿望相结合。开幕式承诺，不仅对生产力，而且对周围社区也有一个令人兴奋的活动。