Nowy restaurator w Kassel: Old Guard” otrzymuje włoski styl!

Nowy restaurator w Kassel: Old Guard” otrzymuje włoski styl!

Scena gastronomiczna w Kassel jest zmieniająca: restauracja kawiarni „Alte Wache” w Bergpark zostanie ponownie wynajęta na przełomie 2025/2026. Nowy operator, Dennis Küpke, 41-letni restaurator z Kassel, przejmie władzę i planuje utrzymać włoską notatkę restauracji, podczas gdy ustali nowe akcenty. Poprzedni właściciel, rodzina Carciola, nie przedłużyła dzierżawy, co spowodowało przetarg Hesse Kassel Heritage, który otrzymał wiele wniosków. Küpke był w stanie zwyciężyć w tym procesie selekcji i ma teraz możliwość wdrożenia swojej wizji restauracji. hNA Raporty o tych wiadomościach.

Nowy operator już zajmuje się niezbędnym przygotowaniem. Küpke prowadzi kawiarnię barową w centrum miasta od 2020 roku i oferuje śródziemnomorskie catering. Jego włoskie korzenie-ojciec pochodzi z Sycylii-jest w dużej mierze włączony do planowanego menu, które obejmuje wysokiej jakości, kreatywne menu śniadaniowe i autentyczne, nowoczesne potrawy w stylu Trattoria. W tym samym czasie Küpke chce nadal otwierać restaurację na obchody weselne, a także festiwale rodzinne i firmy.

Nowa koncepcja i zespół

Aby zapewnić jakość potraw i usług, Küpke planuje założyć zupełnie nowy zespół pracowników. Kuchnia jest w pełni zajęta włoska, aby zabezpieczyć autentyczność potraw. Ponadto odbędzie się nowa koncepcja projektowania wnętrz dla restauracji Café, aby stworzyć zachęcającą atmosferę. Ponowne otwarcie jest skierowane w kwietniu 2026 r., Co wskazuje na obszerne przeprojektowanie i planowanie.

Kassel doświadcza także kolejnego nowego gastronomicznego nowego początku: w październiku 2023 r. Restauracja Vapiano zostanie ponownie otwarta w nowej podróży/rogu Opernstrasse. Poprzednia restauracja została zamknięta od sierpnia 2022 r. Po upadłości spółki operacyjnej. Nowy Hildesheimer VAP Niemcy GmbH sama poprowadzi restaurację. Innowacje obejmują cyfrowy system zamówień, który umożliwia gościom wygodne zamawianie jedzenia i napojów na placu lub na terminalu. hNA zapewnia dalsze wgląd w tę koncepcję.

Nowy Vapiano przekonuje nie tylko nowoczesnym menu - w tym makaronem, sałatkami i risotto - ale także atrakcyjnym projektem optycznym. Naturalne materiały, a także otwartą kuchnię i obfite siedzenia powinny przyczynić się do przyjemnego doświadczenia w gastronomii.

Rozwój na scenie gastronomicznej Kassel wyraźnie pokazują, że nowe pomysły i koncepcje muszą sprostać trendom czasu. Podczas gdy „stary straż” wygląda na zmianę kierownictwa, Vapiano jest ustanowiony z innowacyjnym podejściem na rynku. Oczekiwanie obu nowych otworów jest już zauważalne.