Michelin-Stern für Frankenberg: Philipp Soldan bleibt Spitzenreiter!
Michelin-Stern für Frankenberg: Philipp Soldan bleibt Spitzenreiter!
Wie ein schöner, erfrischender Frühlingstag wurde am 17. Juni 2025 ein freudiges Ereignis für die Gourmets in Hessen bekanntgegeben: Das renommierte Gourmet-Restaurant Philipp Soldan im Hotel Die Sonne Frankenberg hat erneut einen Michelin-Stern erhalten. Dieser Erfolg unterstreicht die beeindruckende Kontinuität des Hauses, das seit 2010 ununterbrochen mit dieser Auszeichnung geadelt wird.
Erik Arnecke, der talentierte Küchenchef, der seit 2015 das Zepter schwingt, ist maßgeblich daran beteiligt, dass das Restaurant so hoch im Kurs steht. Die Jury beurteilt besonders das kreative 5-Gänge-Menü, das Gäste regelmäßig in Staunen versetzt. Ein Beispiel für Arneckes Kunst ist die Nordsee-Scholle, angerichtet mit irischer Felsenauster, Speckemulsion und Bachkressecreme. Und wer das Besondere sucht, kann sich mit Upgrades wie japanischem Wagyu-Beef oder einer internationalen Käseauswahl verwöhnen lassen, was das Menü noch aufregender macht.
Einzigartiger Genuss in Frankenberg
Das Restaurant Philipp Soldan befindet sich im Souterrain des Stadtweinhauses in Frankenberg, einem reizvollen Zusammenspiel aus drei restaurierten historischen Häusern in der Altstadt. Der Zugang erfolgt sowohl vom Untermarkt als auch von innen, was das Restaurant für Besucher leicht erreichbar macht. Interessierte, die in die Welt der Gastronomie eintauchen möchten, wird ein besonders empfehlenswertes 3-Gänge-Menü für Gourmet-Einsteiger sonntags mittags angeboten. Hier trifft traditionelles Handwerk auf moderne Umsetzung – ein Genuss, der zum Verweilen einlädt.
In der Region Waldeck-Frankenberg ist das Philipp Soldan das einzige Restaurant, das die begehrte Michelin-Auszeichnung trägt. Hessen kann insgesamt mit 18 Sterne-Restaurants aufwarten, darunter das „Marburger Esszimmer“ in Marburg. Besonders herausragend ist, dass das Lafleur in Frankfurt die einzige Adresse im Bundesland ist, die mit zwei Sternen ausgezeichnet ist. In ganz Deutschland gibt es aktuell 341 Sterne-Restaurants, wobei 282 mit einem Stern, 47 mit zwei Sternen und 12 mit drei Sternen geführt werden – eine eindrucksvolle Zahl, die die hohe Dichte der Spitzenrestaurants verdeutlicht.
Ein Fest für alle Sinne
Der Michelin-Stern steht nicht nur als Symbol für kulinarischen Genuss, sondern auch für die Hingabe und Leidenschaft, die in jedem Gericht steckt. Die Auszeichnung zeigt, dass kreative und innovative Gastronomie auch in kleineren Regionen bemerkenswerte Erfolge feiern kann. Ein Besuch im Philipp Soldan ist nicht nur ein gastronomisches Erlebnis, sondern auch eine Reise in die Welt der Aromen und Texturen.
Hessen mag im Vergleich zu anderen Bundesländern nicht die meisten Sterne-Restaurants haben, dennoch beweisen die wenigen, die es gibt, dass Qualität und Kreativität die wahren Stars der Gastronomie sind. Und so bleibt nur zu hoffen, dass das Philipp Soldan seine Gäste auch in Zukunft mit neuen Kreationen begeistert. Es lohnt sich, einen Abend dort zu verbringen und sich von Erik Arneckes Küche entführen zu lassen!