Volkswagen отваря зала за колбаси: Къривурстът като култово съкровище!

Volkswagen отваря зала за колбаси: Къривурстът като култово съкровище!

Ръка на сърцето: Кой не обича добрия стар къривурст? Австрийско ястие с истински култов статус - а фактът, че е много подобно и в Северна Германия, показва примерът на Volkswagen във Волфсбург. Там колбасите са не само на обедната маса, но и част от историята на фирмата.

От 1973 г. Volkswagen произвежда свой собствен къривурст във вътрешен месарски цех на завода във Волфсбург. Тази месарница има традиция, която датира от 1950 г., когато първоначално е основана, за да изхранва работниците след войната. През годините производството се развива значително. В пиковите моменти има до седем милиона колбаси годишно, които се правят там от регионално свинско месо, без никакви фосфати или глутамат. През това време между 10 и 12 тона месо се обработват всяка седмица от 25 отдадени служители, които знаят как най-добре да покажат удоволствието от колбасите - официалното име е „Currybockwurst“ и има съдържание на мазнини 20%, което го прави значително по-лек от обикновените колбаси.

Уникална рецепта и нова зала за колбаси

Специален акцент е откриването на новата зала за колбаси в зала 50а. В допълнение към месарницата, това ще се превърне в изложбена площ и място за признателност за всички любители и служители на колбасите. Тук посетителите могат да се любуват на исторически картини и стари машини. Истинското съкровище обаче е сейф, в който се пази оригиналната рецепта за къривурст от 1973 г. Само двама души държат ключовете на тази кулинарна тайна, която вече беше спомената в песен на Херберт Грьонемайер.

За да се приготви къривурст, съставките се нарязват и след това се пълнят в обвивки. След това наденицата се пуши, суши и готви - процес, който не само засяга вкусовите рецептори, но и създава предчувствие за отличителния аромат. Всяко парче наденица традиционно се сервира със специално подправен кетчуп и къри на прах. Всеки, който ги вкуси, може не само да им се наслади във фабриката, но и да ги купи на стадиона на VfL Wolfsburg или в магазините на Edeka.

Част от фирмената култура

VW currywurst е повече от лека закуска – той е част от историята на компанията. Предлага се по време на обиколки на фабрики и служителите го ценят особено високо по време на почивката за закуска в 8 часа сутринта. Къривурстът зае трайно място в корпоративната култура и показва как храната също може да изгради мостове - между традицията и модерността, между работата и удоволствието.

През годините Volkswagen се разви от доставчик на автомобили в един от най-успешните масови производители в света, който сега също следва тенденциите на електромобилността и дигитализацията. Но въпреки целия този напредък, добрият стар къривурст няма да бъде забравен – той си остава символ на солидарността между служителите и вкусен сувенир за посетителите.

Независимо дали на стадиона, в зоната на столовата или в новата зала за колбаси, VW Currywurst свързва хора и истории във Волфсбург - и до известна степен в Австрия.

news38.de съобщава, че...
auto-motor-und-sport.de обяснява подробностите за currywurst...
volkswagen-newsroom.com предоставя представа за историята на компанията...