Volkswagen otevírá halu na klobásy: Currywurst jako kultovní poklad!

Volkswagen otevírá halu na klobásy: Currywurst jako kultovní poklad!

Ruku na srdce: Kdo by nemiloval starý dobrý currywurst? Rakouský pokrm se skutečně kultovním statusem – a že je velmi podobný i v severním Německu, ukazuje příklad Volkswagenu ve Wolfsburgu. Klobásy tam nejsou jen na obědovém stole, ale jsou také součástí historie firmy.

Od roku 1973 vyrábí Volkswagen vlastní currywurst ve vlastním řeznictví v závodě ve Wolfsburgu. Toto řeznictví má tradici, která sahá až do roku 1950, kdy bylo původně založeno za účelem výživy dělníků po válce. V průběhu let se výroba výrazně rozvinula. Ve špičce je tam až sedm milionů uzenin ročně, které se tam vyrábějí z regionálního vepřového masa bez fosfátů a glutamátu. Během této doby je každý týden zpracováno 10 až 12 tun masa 25 oddanými zaměstnanci, kteří vědí, jak nejlépe předvést požitek z klobásy – oficiální název je „Currybockwurst“ a má 20% obsah tuku, díky čemuž je výrazně lehčí než běžné klobásy.

Unikátní receptura a nová klobásová hala

Velmi speciálním vrcholem je otevření nové haly na klobásy v hale 50a. Ta se kromě řeznictví stane výstavním prostorem a místem ocenění všech milovníků uzenin a zaměstnanců. Návštěvníci zde mohou obdivovat historické obrazy a staré stroje. Skutečným pokladem je však trezor, ve kterém je uchována původní receptura currywurst z roku 1973. Pouze dva lidé drží klíče k tomuto kulinářskému tajemství, které bylo zmíněno již v písni Herberta Grönemeyera.

Pro přípravu currywurst se ingredience nasekají a poté naplní do střívek. Klobása se pak udí, suší a vaří – proces, který nejen ovlivňuje chuťové buňky, ale také vytváří očekávání pro výrazné aroma. Každý kousek klobásy se tradičně podává se speciálním kořeněným kečupem a kari. Kdo na ně dostane chuť, může si je nejen vychutnat v továrně, ale také zakoupit na stadionu VfL Wolfsburg nebo v prodejnách Edeka.

Součást firemní kultury

VW currywurst je víc než jen svačina – je to kus historie společnosti. Nabízí se při prohlídkách továrny a zaměstnanci jej oceňují zejména během snídaňové pauzy v 8 hodin. Currywurst zaujal trvalé místo ve firemní kultuře a ukazuje, jak i jídlo může stavět mosty - mezi tradicí a modernou, mezi prací a potěšením.

Volkswagen se během let vypracoval z dodavatele automobilů na jednoho z nejúspěšnějších velkovýrobců na světě, který nyní sleduje i trendy elektromobility a digitalizace. Ale přes všechen tento pokrok se na starý dobrý currywurst nezapomene – zůstává symbolem solidarity mezi zaměstnanci a lahodným suvenýrem pro návštěvníky.

Ať už na stadionu, v prostoru kantýny nebo v nové hale na klobásy, VW Currywurst spojuje lidi a příběhy ve Wolfsburgu – a do jisté míry i v Rakousku.

news38.de uvádí, že...
auto-motor-und-sport.de vysvětluje podrobnosti o currywurst...
volkswagen-newsroom.com poskytuje pohled do historie společnosti…