Η Volkswagen ανοίγει αίθουσα λουκάνικων: Το Currywurst ως λατρευτικό θησαυρό!

Η Volkswagen ανοίγει αίθουσα λουκάνικων: Το Currywurst ως λατρευτικό θησαυρό!

Χέρι στην καρδιά: Ποιος δεν αγαπά το παλιό καλό currywurst; Ένα αυστριακό πιάτο με πραγματική λατρεία - και το γεγονός ότι μοιάζει πολύ και στη βόρεια Γερμανία φαίνεται από το παράδειγμα της Volkswagen στο Βόλφσμπουργκ. Τα λουκάνικα δεν βρίσκονται μόνο στο μεσημεριανό τραπέζι εκεί, αλλά αποτελούν και μέρος της ιστορίας της εταιρείας.

Από το 1973, η Volkswagen παράγει το δικό της currywurst σε ένα εσωτερικό κρεοπωλείο στο εργοστάσιο του Wolfsburg. Αυτό το κρεοπωλείο έχει μια παράδοση που χρονολογείται από το 1950, όταν ιδρύθηκε αρχικά για να ταΐσει εργάτες μετά τον πόλεμο. Με τα χρόνια, η παραγωγή έχει αναπτυχθεί σημαντικά. Σε περιόδους αιχμής υπάρχουν έως και επτά εκατομμύρια λουκάνικα ετησίως, τα οποία παρασκευάζονται εκεί από τοπικό χοιρινό, χωρίς φωσφορικά άλατα ή γλουταμινικό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, 10 έως 12 τόνοι κρέατος επεξεργάζονται κάθε εβδομάδα από 25 αφοσιωμένους υπαλλήλους που ξέρουν πώς να επιδείξουν καλύτερα την απόλαυση του λουκάνικου - η επίσημη ονομασία είναι "Currybockwurst" και έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%, γεγονός που το καθιστά πολύ πιο ελαφρύ από τα συνηθισμένα λουκάνικα.

Μοναδική συνταγή και νέα αίθουσα λουκάνικων

Ένα πολύ ιδιαίτερο highlight είναι τα εγκαίνια της νέας αίθουσας αλλαντικών στο Hall 50a. Εκτός από το κρεοπωλείο, αυτό θα γίνει εκθεσιακός χώρος και χώρος εκτίμησης για όλους τους λάτρεις των αλλαντικών και τους εργαζόμενους. Εδώ οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν ιστορικές εικόνες και παλιά μηχανήματα. Ο πραγματικός θησαυρός, ωστόσο, είναι ένα χρηματοκιβώτιο στο οποίο φυλάσσεται η αυθεντική συνταγή currywurst από το 1973. Μόνο δύο άνθρωποι κρατούν τα κλειδιά αυτού του γαστρονομικού μυστικού, το οποίο αναφέρθηκε ήδη σε ένα τραγούδι του Herbert Grönemeyer.

Για να προετοιμάσετε το currywurst, τα υλικά ψιλοκόβονται και στη συνέχεια γεμίζονται σε θήκες. Στη συνέχεια, το λουκάνικο καπνίζεται, στεγνώνει και μαγειρεύεται - μια διαδικασία που όχι μόνο επηρεάζει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά δημιουργεί επίσης προσμονή για το χαρακτηριστικό άρωμα. Κάθε κομμάτι λουκάνικου σερβίρεται παραδοσιακά με μια ειδική καρυκευμένη κέτσαπ και σκόνη κάρυ. Όποιος πάρει μια γεύση από αυτά μπορεί όχι μόνο να τα απολαύσει στο εργοστάσιο, αλλά και να τα αγοράσει στο στάδιο VfL Wolfsburg ή στα καταστήματα Edeka.

Μέρος της εταιρικής κουλτούρας

Το VW currywurst είναι κάτι περισσότερο από ένα σνακ – είναι ένα κομμάτι της ιστορίας της εταιρείας. Προσφέρεται κατά τη διάρκεια περιηγήσεων στο εργοστάσιο και οι εργαζόμενοι το εκτιμούν ιδιαίτερα στο διάλειμμα για πρωινό στις 8 π.μ. Το currywurst έχει πάρει μόνιμη θέση στην εταιρική κουλτούρα και δείχνει πώς το φαγητό μπορεί επίσης να χτίσει γέφυρες - μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας, μεταξύ εργασίας και ευχαρίστησης.

Με τα χρόνια, η Volkswagen εξελίχθηκε από προμηθευτής αυτοκινήτων σε έναν από τους πιο επιτυχημένους κατασκευαστές όγκου στον κόσμο, ο οποίος τώρα ακολουθεί επίσης τις τάσεις της ηλεκτροκίνησης και της ψηφιοποίησης. Όμως, παρ' όλη αυτή την πρόοδο, το παλιό καλό currywurst δεν θα ξεχαστεί - παραμένει σύμβολο της αλληλεγγύης μεταξύ των εργαζομένων και ένα νόστιμο αναμνηστικό για τους επισκέπτες.

Είτε στο γήπεδο, είτε στην καντίνα είτε στη νέα αίθουσα λουκάνικων, το VW Currywurst συνδέει ανθρώπους και ιστορίες στο Βόλφσμπουργκ - και σε κάποιο βαθμό στην Αυστρία.

Το news38.de αναφέρει ότι...
Το auto-motor-und-sport.de εξηγεί τις λεπτομέρειες για το currywurst...
Το volkswagen-newsroom.com παρέχει μια εικόνα για την ιστορία της εταιρείας…