Volkswagen abre una sala de salchichas: ¡La currywurst como tesoro de culto!

Volkswagen abre una sala de salchichas: ¡La currywurst como tesoro de culto!

Mano en el corazón: ¿A quién no le gusta la buena y tradicional salchicha de curry? Un plato austriaco con verdadero estatus de culto, y que también es muy parecido en el norte de Alemania, lo demuestra el ejemplo de Volkswagen en Wolfsburg. Las salchichas no sólo están en la mesa del almuerzo, sino que también forman parte de la historia de la empresa.

Desde 1973, Volkswagen produce su propia salchicha de curry en una carnicería propia de la planta de Wolfsburg. Esta carnicería tiene una tradición que se remonta al año 1950, cuando se fundó originalmente para alimentar a los trabajadores después de la guerra. Con el paso de los años, la producción ha evolucionado significativamente. En las horas punta se producen hasta siete millones de salchichas al año, que se elaboran allí con carne de cerdo regional, sin fosfatos ni glutamato. Durante este tiempo, 25 empleados dedicados procesan cada semana entre 10 y 12 toneladas de carne, que saben cómo mostrar mejor el placer de las salchichas: el nombre oficial es "Currybockwurst" y tiene un contenido de grasa del 20%, lo que la hace mucho más ligera que las salchichas habituales.

Receta única y nueva sala de embutidos

Un acontecimiento muy especial es la inauguración de la nueva sala de embutidos en el pabellón 50a. Además de la carnicería, ésta se convertirá en un espacio expositivo y lugar de agradecimiento para todos los amantes de los embutidos y empleados. Aquí los visitantes pueden admirar fotografías históricas y máquinas antiguas. El verdadero tesoro, sin embargo, es una caja fuerte en la que se guarda la receta original de currywurst de 1973. Sólo dos personas poseen las claves de este secreto culinario, del que ya habló Herbert Grönemeyer en una canción.

Para preparar currywurst, los ingredientes se pican y luego se rellenan en tripas. Luego, la salchicha se ahuma, se seca y se cocina, un proceso que no sólo afecta las papilas gustativas, sino que también crea expectación por su aroma distintivo. Cada trozo de salchicha se sirve tradicionalmente con un ketchup especiado especial y curry en polvo. Quien los pruebe no sólo podrá disfrutarlos en la fábrica, sino también comprarlos en el estadio del VfL Wolfsburg o en las tiendas Edeka.

Parte de la cultura de la empresa.

La currywurst de VW es más que un simple snack: es una parte de la historia de la empresa. Se ofrece durante las visitas a la fábrica y los empleados lo aprecian especialmente durante la pausa del desayuno a las 8:00 horas. La currywurst ha ocupado un lugar permanente en la cultura corporativa y muestra cómo la comida también puede tender puentes: entre tradición y modernidad, entre trabajo y placer.

Con el paso de los años, Volkswagen ha pasado de ser un proveedor de automóviles a convertirse en uno de los fabricantes en serie de mayor éxito del mundo, que ahora también sigue las tendencias de la electromovilidad y la digitalización. Pero a pesar de todos estos avances, la vieja currywurst no será olvidada: sigue siendo un símbolo de solidaridad entre los empleados y un delicioso recuerdo para los visitantes.

Ya sea en el estadio, en el comedor o en la nueva sala de embutidos, la VW Currywurst conecta personas e historias en Wolfsburg y, en cierta medida, en Austria.

news38.de informa que...
auto-motor-und-sport.de explica los detalles sobre la currywurst...
volkswagen-newsroom.com ofrece una visión de la historia de la empresa...