Volkswagen avaa makkarahallin: Currywurst kulttiaarteena!

Volkswagen avaa makkarahallin: Currywurst kulttiaarteena!

Käsi sydämellä: Kukapa ei rakastaisi vanhaa hyvää currywurstia? Itävaltalainen ruokalaji, jolla on todellinen kultti - ja se, että se on hyvin samanlainen myös Pohjois-Saksassa, näkyy Wolfsburgin Volkswagenin esimerkissä. Makkarat eivät ole siellä vain lounaspöydässä, vaan ovat myös osa yrityksen historiaa.

Vuodesta 1973 lähtien Volkswagen on valmistanut omaa currywurstiaan Wolfsburgin tehtaan omassa lihakaupassa. Tällä lihakaupalla on perinne, joka juontaa juurensa 1950-luvulle, jolloin se perustettiin alun perin työntekijöiden ruokkimiseen sodan jälkeen. Vuosien saatossa tuotanto on kehittynyt merkittävästi. Ruuhka-aikoina siellä on jopa seitsemän miljoonaa makkaraa vuodessa, jotka valmistetaan paikallisesta sianlihasta ilman fosfaatteja tai glutamaattia. Tänä aikana 25 omistautunutta työntekijää käsittelee viikoittain 10-12 tonnia lihaa, jotka osaavat parhaiten esitellä makkaran nautintoa - virallinen nimi on "Currybockwurst" ja sen rasvapitoisuus on 20%, mikä tekee siitä huomattavasti kevyempää kuin tavalliset makkarat.

Ainutlaatuinen resepti ja uusi makkarahalli

Erityinen kohokohta on uuden makkarahallin avaaminen hallissa 50a. Tästä tulee lihakaupan lisäksi näyttelytila ​​ja arvostuspaikka kaikille makkaran ystäville ja työntekijöille. Täällä vierailijat voivat ihailla historiallisia kuvia ja vanhoja koneita. Todellinen aarre on kuitenkin tallelokero, jossa säilytetään alkuperäinen currywurst-resepti vuodelta 1973. Vain kahdella ihmisellä on avaimet tähän kulinaariseen salaisuuteen, joka mainittiin jo eräässä Herbert Grönemeyerin laulussa.

Currywurstin valmistamiseksi ainekset pilkotaan ja täytetään suoleen. Sen jälkeen makkara savustetaan, kuivataan ja kypsennetään - prosessi, joka ei vaikuta vain makuhermoihin, vaan luo myös odotuksen omaleimaiselle aromille. Jokainen makkarapala tarjoillaan perinteisesti erityisen maustetun ketsuppin ja curryjauheen kanssa. Jokainen, joka niitä maistaa, ei voi vain nauttia niistä tehtaalla, vaan myös ostaa niitä VfL Wolfsburg -stadionilta tai Edeka-myymälöistä.

Osa yrityskulttuuria

VW currywurst on enemmän kuin pelkkä välipala – se on pala yrityksen historiaa. Sitä tarjotaan tehdaskierroksilla ja työntekijät arvostavat sitä erityisesti aamiaistauolla klo 8. Currywurst on ottanut pysyvän paikan yrityskulttuurissa ja näyttää kuinka ruoka voi myös rakentaa siltoja - perinteen ja nykyajan, työn ja huvin välille.

Volkswagen on vuosien varrella kehittynyt autotoimittajasta yhdeksi maailman menestyneimmistä volyymivalmistajista, joka seuraa nyt myös sähköliikkuvuuden ja digitalisaation trendejä. Mutta kaikesta tästä edistyksestä huolimatta vanhaa hyvää currywurstia ei unohdeta - se on edelleen työntekijöiden välisen solidaarisuuden symboli ja herkullinen matkamuisto vierailijoille.

Olipa sitten stadionilla, ruokala-alueella tai uudessa makkarahallissa, VW Currywurst yhdistää ihmiset ja tarinat Wolfsburgissa - ja jossain määrin Itävallassa.

news38.de kertoo, että...
auto-motor-und-sport.de selittää currywurstin yksityiskohdat...
volkswagen-newsroom.com tarjoaa katsauksen yrityksen historiaan…