Volkswagen ouvre une halle aux saucisses : la Currywurst comme trésor culte !

Volkswagen ouvre une halle aux saucisses : la Currywurst comme trésor culte !

La main sur le cœur : qui n’aime pas la bonne vieille saucisse au curry ? Un plat autrichien au véritable statut de culte - et le fait qu'il soit également très similaire dans le nord de l'Allemagne est démontré par l'exemple de Volkswagen à Wolfsburg. Les saucisses ne sont pas seulement sur la table du déjeuner, mais font également partie de l'histoire de l'entreprise.

Depuis 1973, Volkswagen produit sa propre saucisse au curry dans sa boucherie de l'usine de Wolfsburg. Cette boucherie a une tradition qui remonte à 1950, date à laquelle elle a été fondée pour nourrir les ouvriers après la guerre. Au fil des années, la production s’est considérablement développée. Aux heures de pointe, on y produit jusqu'à sept millions de saucisses par an, fabriquées à partir de porc régional, sans phosphate ni glutamate. Pendant ce temps, entre 10 et 12 tonnes de viande sont transformées chaque semaine par 25 employés dévoués qui savent comment mettre en valeur au mieux le plaisir de la saucisse - le nom officiel est « Currybockwurst » et sa teneur en matière grasse est de 20 %, ce qui la rend nettement plus légère que les saucisses habituelles.

Recette unique et nouvelle salle des saucisses

L'ouverture de la nouvelle halle aux saucisses dans le hall 50a constitue un moment fort particulier. En plus de la boucherie, celle-ci deviendra un espace d'exposition et un lieu d'appréciation pour tous les amateurs de charcuterie et les salariés. Ici, les visiteurs peuvent admirer des images historiques et des machines anciennes. Le véritable trésor, cependant, est un coffre-fort dans lequel est conservée la recette originale de currywurst de 1973. Seules deux personnes détiennent les clés de ce secret culinaire, déjà évoqué dans une chanson d'Herbert Grönemeyer.

Pour préparer la currywurst, les ingrédients sont hachés puis mis dans des boyaux. La saucisse est ensuite fumée, séchée et cuite - un processus qui non seulement affecte les papilles gustatives, mais crée également une anticipation de son arôme distinctif. Chaque morceau de saucisse est traditionnellement servi avec un ketchup épicé spécial et de la poudre de curry. Quiconque y prend goût peut non seulement les déguster à l'usine, mais aussi les acheter au stade VfL Wolfsburg ou dans les magasins Edeka.

Une partie de la culture d'entreprise

La saucisse au curry VW est bien plus qu'un simple en-cas : c'est un morceau de l'histoire de l'entreprise. Elle est proposée lors des visites d'usine et les collaborateurs l'apprécient particulièrement lors de la pause petit-déjeuner à 8 heures du matin. La currywurst a pris une place permanente dans la culture d'entreprise et montre comment l'alimentation peut aussi jeter des ponts - entre tradition et modernité, entre travail et plaisir.

Au fil des années, Volkswagen est passé du statut de fournisseur de voitures à l'un des constructeurs de masse les plus performants au monde, qui suit désormais également les tendances de l'électromobilité et de la numérisation. Mais malgré tous ces progrès, la bonne vieille currywurst ne sera pas oubliée : elle reste un symbole de solidarité entre les collaborateurs et un délicieux souvenir pour les visiteurs.

Que ce soit dans le stade, à la cantine ou dans la nouvelle halle aux saucisses, la VW Currywurst relie les gens et les histoires à Wolfsburg - et dans une certaine mesure en Autriche.

news38.de rapporte que...
auto-motor-und-sport.de explique les détails de la currywurst...
volkswagen-newsroom.com donne un aperçu de l’histoire de l’entreprise…