Kolbászcsarnokot nyit a Volkswagen: a Currywurst kultikus kincs!

Kolbászcsarnokot nyit a Volkswagen: a Currywurst kultikus kincs!

Kéz a szíven: Ki nem szereti a jó öreg currywurst? Igazi kultikus státuszú osztrák étel - és hogy Észak-Németországban is nagyon hasonló, azt a wolfsburgi Volkswagen példája mutatja. A kolbász nemcsak az ebédlőasztalon, hanem a cég történetének is része.

A Volkswagen 1973 óta gyártja saját currywurstjét a wolfsburgi üzem házon belüli hentesüzletében. Ennek a hentesüzletnek 1950-ig nyúlik vissza a hagyománya, amikor is a háború utáni munkások élelmezésére alapították. Az évek során a termelés jelentősen fejlődött. Csúcsidőben évente akár hétmillió kolbász is készül, amelyet regionális sertéshúsból készítenek, foszfát és glutamát nélkül. Ezalatt az idő alatt hetente 10-12 tonna húst dolgoz fel 25 elhivatott alkalmazott, akik tudják, hogyan tudják a legjobban bemutatni a kolbász élvezetét – a hivatalos neve „Currybockwurst”, zsírtartalma pedig 20%, ami lényegesen könnyebbé teszi, mint a szokásos kolbász.

Egyedi recept és új kolbászcsarnok

Különleges esemény az 50a csarnok új kolbászcsarnokának megnyitása. A húsbolt mellett ez lesz a kiállítótér és a megbecsülés helye minden kolbászbarát és dolgozó számára. Itt történelmi képeket és régi gépeket csodálhatnak meg a látogatók. Az igazi kincs azonban egy széf, amelyben az eredeti, 1973-as currywurst receptet őrzik. Ennek a kulináris titkának, amelyről már Herbert Grönemeyer dalában is szó volt, csak ketten vannak.

A currywurst elkészítéséhez a hozzávalókat feldaraboljuk, majd bélésekbe töltjük. A kolbászt ezután füstölik, szárítják és megfőzik – ez a folyamat nemcsak az ízlelőbimbókra van hatással, hanem várakozást is kelt a jellegzetes aromával szemben. Minden kolbászdarabot hagyományosan speciális fűszerezett ketchuppal és curryporral tálalnak. Aki kedvet kap hozzájuk, nem csak a gyárban kóstolhatja meg, hanem a VfL Wolfsburg stadionban vagy az Edeka üzleteiben is megvásárolhatja.

A vállalati kultúra része

A VW currywurst több, mint egy nassolni való – a cég történetének egy darabja. A gyárlátogatások alkalmával kínálják, és a dolgozók különösen nagyra értékelik a reggeli szünetben, reggel 8 órakor. A currywurst állandó helyet foglalt el a vállalati kultúrában, és megmutatja, hogy az ételek hogyan építhetnek hidat - a hagyomány és a modernitás, a munka és az élvezet között.

Az évek során a Volkswagen autószállítóból a világ egyik legsikeresebb volumengyártójává fejlődött, amely ma már az elektromobilitás és a digitalizáció trendjeit is követi. De mindezen előrelépések ellenére a jó öreg currywurst nem merül feledésbe – továbbra is az alkalmazottak közötti szolidaritás szimbóluma, és egy finom emlék a látogatók számára.

Akár a stadionban, akár a kantinban vagy az új kolbászcsarnokban, a VW Currywurst összekapcsolja az embereket és a történeteket Wolfsburgban - és bizonyos mértékig Ausztriában.

A news38.de beszámolója szerint...
Az auto-motor-und-sport.de elmagyarázza a currywurst részleteit...
A volkswagen-newsroom.com betekintést nyújt a cég történetébe…