Volkswagen åpner pølsehall: Currywurst som en kultskatt!

Volkswagen åpner pølsehall: Currywurst som en kultskatt!

Hånden på hjertet: Hvem elsker ikke den gode gamle currywursten? En østerriksk rett med ekte kultstatus – og at den også er veldig lik i Nord-Tyskland viser eksemplet med Volkswagen i Wolfsburg. Pølsene står ikke bare på lunsjbordet der, men er også en del av selskapets historie.

Siden 1973 har Volkswagen produsert sin egen currywurst i en egen slakterbutikk på Wolfsburg-fabrikken. Denne slakterbutikken har en tradisjon som går tilbake til 1950, da den opprinnelig ble grunnlagt for å mate arbeidere etter krigen. Gjennom årene har produksjonen utviklet seg betydelig. På topptider er det opptil syv millioner pølser per år, som lages der av regionalt svinekjøtt, uten fosfater eller glutamat. I løpet av denne tiden behandles mellom 10 og 12 tonn kjøtt hver uke av 25 engasjerte ansatte som vet hvordan de best skal vise frem pølseglede – det offisielle navnet er “Currybockwurst” og har et fettinnhold på 20 %, noe som gjør den betydelig lettere enn vanlige pølser.

Unik oppskrift og ny pølsesal

Et helt spesielt høydepunkt er åpningen av den nye pølsehallen i Hall 50a. I tillegg til slakteren skal dette bli et utstillingssted og påskjønnelse for alle pølseelskere og ansatte. Her kan besøkende beundre historiske bilder og gamle maskiner. Den virkelige skatten er imidlertid en safe der den originale currywurst-oppskriften fra 1973 er ​​oppbevart. Bare to personer har nøklene til denne kulinariske hemmeligheten, som allerede ble nevnt i en sang av Herbert Grönemeyer.

For å tilberede currywurst kuttes ingrediensene opp og fylles deretter i tarmer. Deretter røykes, tørkes og kokes pølsen – en prosess som ikke bare påvirker smaksløkene, men også skaper forventning til den særegne aromaen. Hvert stykke pølse serveres tradisjonelt med en spesiell krydret ketchup og karripulver. Alle som får smake på dem kan ikke bare nyte dem på fabrikken, men også kjøpe dem på VfL Wolfsburg stadion eller i Edeka-butikker.

En del av bedriftskulturen

VW currywurst er mer enn bare en matbit – det er et stykke bedriftshistorie. Det tilbys under fabrikkomvisninger og de ansatte setter spesielt pris på det i frokostpausen klokken 8. Currywursten har fått en fast plass i bedriftskulturen og viser hvordan mat også kan bygge broer – mellom tradisjon og modernitet, mellom arbeid og fornøyelse.

Volkswagen har gjennom årene utviklet seg fra en leverandør av biler til en av de mest suksessrike volumprodusentene i verden, som nå også følger trendene innen elektromobilitet og digitalisering. Men til tross for all denne fremgangen, vil den gode gamle currywursten ikke bli glemt - den forblir et symbol på solidariteten blant ansatte og en deilig suvenir for besøkende.

Enten på stadion, i kantineområdet eller i den nye pølsehallen, knytter VW Currywurst sammen mennesker og historier i Wolfsburg – og til en viss grad i Østerrike.

news38.de melder at...
auto-motor-und-sport.de forklarer detaljene om currywurst...
volkswagen-newsroom.com gir et innblikk i selskapets historie ...