صدمة الإعسار: Moto 59 تنسحب من Münster!

صدمة الإعسار: Moto 59 تنسحب من Münster!

Münster, Deutschland - قدم مطعمان في سلسلة الأوعية الدموية "Moto 59" للإفلاس ، والتي تم الإعلان عنها رسميًا في 19 مايو 2025 من قبل المحاكم المحلية في Bielefeld و Cologne. تقع الفروع المتأثرة في Gütersloh و Hamburg. يعد هذا التطور جزءًا من اتجاه أكبر في فن الطهو الذي واجه تحديات كبيرة منذ جائحة كورونا. فاجأت القرارات المشؤومة ، مثل الافتتاح الملغى لموقع جديد في Hafenmarkt في Münster ، الكثيرين وإظهار مدى قوة تأثير المنافسة وتغيير ظروف السوق في الصناعة. تم الإعلان عن الافتتاح المخطط لصيف عام 2024 ، ولكن يمكن إلغاؤه بعد رؤية دقيقة وبسبب المنافسة القوية

"Moto 59" بين Motorsport والمطبخ الإيطالي ويوضع نفسه مع شعار: "Pizza ، Pasta & Burger de Luxe". تم تصميم هذا المفهوم في الأصل لمعالجة جمهور شاب ، لكن المنافسة المتزايدة - من بين أمور أخرى من قبل المنافسين الجدد The Ash and L’osteria - جعلت السلسلة إعادة تقييم فرص النجاح. قادت مجموعة Big Magic Group ، دليل الترخيص للعلامة التجارية ، على وجه الخصوص استعداد المنافسين للاستثمار كأحد أسباب الانسحاب من Münster. لا يزال المتجر في سوق Harbour فارغًا ، وقد تمت إزالة عروض العمل للموقع من الموقع.

ظروف السوق المتغيرة

يخضع فن الطهو تحت ضغط هائل بعد انخفاض شديد في المبيعات والتضخم المستمر. وفقًا لدراسة أجرتها شركة Creditreform ، أغلقت حوالي 48000 شركة وأقدمت 6100 طلب إفلاس منذ عام 2020. كان على كل شركة العاشرة في تجارة تقديم الطعام الاستسلام في عام 2023. زاد عدد الإفلاس في الصناعة بنسبة 27 في المائة في العام الماضي ، وهو ما يمثل زيادة أقوى بكثير مقارنة بالاقتصاد الكلي. تتأثر الشركات الصغيرة التي تصل إلى عشرة موظفين بشكل خاص. تشير الأرقام إلى أن 49 في المائة من حالات الإفلاس تؤثر على الشركات الشابة التي يبلغ عمرها خمس سنوات كحد أقصى.

يفترض الخبراء أن 2024 سيزيد من عدد حالات الإفلاس مرة أخرى ويقدرون أن أكثر من 15000 مطعم في ألمانيا معرضون لخطر الاضطرار إلى التخلي عن أعمالهم. يصف Ingrid Hartges ، المدير العام لـ Dehoga ، الوضع بأنه "مرير". وقد شددت الزيادة في ضريبة المبيعات للأغذية إلى 19 في المائة منذ يناير 2024 الوضع.

الاستنتاج والتوقعات

يؤكد إغلاق فروع "Moto 59" وسحب المواقع المخططة على التحديات التي تواجه بها صناعة الطعام. تُظهر ديناميات السوق الحالية أن المطاعم الناجحة في Münster وفي أماكن أخرى تحتاج إلى مفهوم متباينة للغاية أو فجوة واضحة في السوق من أجل أن تكون قادرة على الوجود في منافسة شاقة. إن الأسئلة التي تنشأ الآن للمشغلين والمستثمرين في الصناعة هي ، من بين أمور أخرى ، كيف يمكن أن تخرج فن الطهو من هذه الأزمة والمفاهيم الجديدة التي ستنقلها في السوق بنجاح.