Nemokumo šokas: Moto 59 pasitraukia iš Miunsterio!

Nemokumo šokas: Moto 59 pasitraukia iš Miunsterio!

Münster, Deutschland - Du restoranai „Moto 59“ gastronomijos tinkle pateikė bankroto bylą, kurią oficialiai paskelbė 2025 m. Gegužės 19 d. Vietos teismai Bielefeld ir Kelne. Paveiktos šakos yra Gütersloh ir Hamburge. Ši plėtra yra didesnės gastronomijos tendencijos dalis, susidūrusi su dideliais iššūkiais nuo „Corona Pandemic“. Laimingi sprendimai, tokie kaip atšauktas naujos vietos atidarymas Hafenmarkt Münsteryje, daugelį nustebino ir parodė, kokia stipri konkurencijos ir pasikeitusios rinkos sąlygų įtaka formuoja pramonę. Suplanuotas atidarymas buvo paskelbtas 2024 m. Vasarą, tačiau jį galima atšaukti po kruopštaus įžvalgos ir dėl stiprios konkurencijos

„Moto 59“ sujungia „Motorsport“ su itališkomis virtuvėmis ir save su šūkiu: „Pica, Pasta ir Burger de Luxe“. Iš pradžių ši koncepcija buvo sukurta siekiant išspręsti jauną auditoriją, tačiau vis labiau auginama konkurencija - be kita ko, naujų konkurentų „Ash ir L’Steria“ - privertė grandinę įvertinti savo sėkmės galimybes. Didžioji „Magic Group“, prekės ženklo licencijos vadovas, ypač paskatino konkurentų didelį norą investuoti kaip vieną iš „Miunster“ pasitraukimo priežasčių. Parduotuvė „Harbour“ rinkoje vis dar tuščias, o vietos pasiūlymai dėl vietos jau buvo pašalinti iš svetainės.

Pakeitė rinkos sąlygas

Gastronomija patiria didžiulį spaudimą po drastiško pardavimų ir nuolatinės infliacijos sumažėjimo. Remiantis „CreditReform“ verslo tyrimu, nuo 2020 m. Apie 48 000 bendrovių uždarė ir pateikė 6100 bankroto paraiškų. Kiekviena dešimtoji prekybos viešojo maitinimo įmonė turėjo atsisakyti 2023 m., Palyginti su bendrą ekonomiką, bankroto skaičius padidėjo 27 procentais, o tai rodo žymiai stipresnį padidėjimą, palyginti su bendrą ekonomiką. Ypač paveiktos mažos įmonės, turinčios iki dešimties darbuotojų. Skaičiai rodo, kad 49 procentai bankrotų daro įtaką jaunoms įmonėms, kurios yra ne daugiau kaip penkeri metai.

Ekspertai daro prielaidą, kad 2024 m. Vėl padidins bankroto bylų skaičių ir įvertins, kad daugiau nei 15 000 Vokietijos restoranų rizikuoja atsisakyti savo verslo. Ingrid Hartges, „Dehoga“ generalinis direktorius, situaciją apibūdina kaip „karčią“. Padidėjęs maisto mokestis nuo maisto iki 19 procentų nuo 2024 m. Sausio mėn. Taip pat sugriežtino situaciją.

Išvada ir perspektyva

„Moto 59“ šakų uždarymas ir suplanuotų vietų nutraukimas pabrėžia iššūkius, su kuriais susiduria maitinimo pramonė. Dabartinė rinkos dinamika rodo, kad sėkmingiems restoranams Münsteryje ir kitur reikia labai diferencijuotos koncepcijos ar aiškios spragos rinkoje, kad būtų galima egzistuoti sunkioje konkurencijoje. Klausimai, kurie dabar kyla pramonės operatoriams ir investuotojams, yra tai, kaip gastronomija gali išeiti iš šios krizės ir kurios naujos sąvokos sėkmingai perduos rinkoje.