Taverna by Phönix u Bochumu: zatvaranje zbog nedostatka osoblja!

Taverna by Phönix u Bochumu: zatvaranje zbog nedostatka osoblja!

Günnigfelder Straße 14a, 44867 Bochum, Deutschland - Gastronomiju u Bochumu trenutno karakteriziraju novi razvoj. Krajem prošle godine otvorena je "Taverna Phönix" na Günnigfelder Straße 14A. Snack bar bio je vrlo popularan u prvih nekoliko mjeseci, s obnovom restorana i kvalitetom jela koje su gosti pohvalili. Ali radost je bila kratka. Vlasnik Alper Biz morao je zatvoriti tvrtku nakon nekoliko mjeseci, ne zbog nedostatka kupaca, već zbog akutnog nedostatka osoblja, kao što je Nakon otvaranja, osoblje je otpalo jer su putničke rute bile predugo za mnoge zaposlenike. Biz je ovaj razvoj predstavio s ogromnim izazovima; Morao je sam upravljati tvrtkom restorana i isporučiti hranu, koja je ubrzo postala nepodnošljiva. Ovo povlačenje dogodilo se u ranoj fazi kako ne bi ugrozilo ostale poduzetničke aktivnosti, prvenstveno u industriji nekretnina. Unatoč tome, Biz nije nezadovoljan pokušajem gastronomije i nada se nasljedniku zakupa, budući da postoji aktivni interes za zalogaj bunar u tom području. Zainteresirane strane mogu se obratiti Biz na 0162/330 34 34.

Zatvaranje "Taverna by Phönix" odražava širok problem ugostiteljske industrije: nedostatak kvalificiranih radnika. Poput digitales institut Izvještaji, kvalificirano osoblje postaje sve teže pronaći, ali ne samo u Bochumu, već u cijeloj Njemačkoj. Razlozi su složeni i kreću se od demografskih promjena do neprivlačnog radnog vremena do intenzivne konkurencije između poslodavaca.

Učinci su ozbiljni. Mnogi se restorani i hoteli bore s uskim grlima osoblja, što dovodi do dužeg vremena čekanja i lošije kvalitete usluge. U isto vrijeme, postojeće osoblje i tvrtke suočavaju se s izazovom suočavanja s energetskim i financijskim posljedicama ovih uskih grla. Kako bi se ispunili ovi izazovi, raspravljaju se o raznim rješenjima, uključujući fleksibilnije radno vrijeme i poboljšanje uvjeta treninga.

Uloga gastronomije u zajednici

Unatoč poteškoćama, gastronomija ostaje važan dio društvenog života. "Taverna avli" u Bochumu pokazuje kako restorani mogu raditi u regiji. Ovaj restoran ne nudi veganska jela, ali ima vanjski prostor za goste po lijepom vremenu i preporučuje rezervacije jer je često vrlo dobro posjećen. Plaćanje bez novca također je moguće, što znači da se moderni zahtjevi gostiju uzimaju u obzir.

Zatvaranje "Taverna Phönix" i izazovi gastronomije vode svjetlost na trenutna kretanja u Bochumu i u širem kontekstu industrije. Nada za inovativna rješenja i novi koncepti za regrutaciju stručnjaka također bi mogli biti važni za regiju Bochum kako bi se povećala privlačnost gastronomije kao poslodavca, kao trenutne rasprave aktera iz sajma Catering sajam