Döner-välipalabaari Bonnissa suljettu inhottavien hygieniaongelmien vuoksi!

Döner-välipalabaari Bonnissa suljettu inhottavien hygieniaongelmien vuoksi!

Bonnin kaupunki on viime aikoina kohdannut vakavia hygieniaongelmia ravintola-alalla. Elintarviketarkastajat sulkivat hiljattain kebab-välipalabaari ”Mahlzeit Bonn” erittäin vakavien hygieniapuutteiden vuoksi. Tarkastuksessa 31. heinäkuuta tarkastajat havaitsivat räikeitä rikkomuksia, joita ei voida hyväksyä tämän tyyppisessä syöttöpisteessä. Kölner Stadt-Anzeiger kertoi, että itsetarkastuksia ja henkilöstön koulutusta koskevien asiakirjojen puutteen lisäksi oli myös vakavia tilaongelmia: portaiden alle varastoitiin sinetöimätöntä vanhaa rasvaa ja pakastimesta ja seinäalueelta löytyi kuolleita hyönteisiä.

Lisäksi jääkaapin lämpötilat nousivat 20 asteeseen, jota ei voida hyväksyä, mitä tukivat edelleen homepakkaukset elintarvikepakkauksissa. Yhtä hälyttävä on pakastimia avattaessa levinnyt loukkaava haju: naudanlihaa säilytettiin happaman hajuisessa lihamehussa, ja arkkujen sisätilat olivat saastuneet punertavasta, jäätyneestä nesteestä. Tilanne oli niin vakava, että wc:t käytettiin välttämättömyystarvikkeiden ja säilykkeiden varastona, keittiön käsienpesualtaalta puuttui myös kertakäyttöpyyhkeitä. Tämä johti liiketoiminnan väliaikaiseen sulkemiseen, joka onneksi poistettiin viisi päivää myöhemmin puutteiden korjaamisen jälkeen. Omistajaa uhkaa kuitenkin vähintään 350 euron sakko.

Ruokailualan hygienia painopisteenä

Mutta Bonnin hygieniaolosuhteet eivät ole vain yksittäinen ongelma. Kuluttajasuojaviraston kattava selvitys paljasti, että useat muutkin alueen yritykset ovat joutuneet vastaaviin vaikeuksiin. Pelkästään 30. kesäkuuta 2025 Cafe il Barista suljettiin virallisesti hygieniapuutteiden vuoksi ja avattiin uudelleen vasta jälkitarkastuksen jälkeen. Vikoja havaittiin myös Pizzeria Bella Italiassa Duisburgin alueella, ja myös muut yritykset, kuten CCH Kaffee und Confiserie Werlissä ja Dream Catering UG Hernessä, joutuivat sulkemaan.

Tarkkailutulokset kesäkuun 2025 alussa ovat erityisen kriittisiä, kun lukuisia yrityksiä suljettiin väliaikaisesti. Ruokanäytteitä analysoitaessa enimmäismäärät ylittyivät useaan otteeseen. Esimerkiksi Nadi Walnut Cookiesin havaittiin sisältävän rasvaa 3825 μg/kg, kun taas raja on vain 1250 μg/kg.

Ruokamääräysten rikkominen

Nämä tapaukset korostavat tarvetta tiukempaan valvontaan ja lisäämään tietoisuutta ravintola-alalla. On äärimmäisen tärkeää, että ravintoloiden omistajilla on hyvät kädet hygienian suhteen suojellakseen sekä asiakkaitaan että yrityksiään. Jokainen, joka nukkuu täällä, voi pian uhata sukupuuttoon. Alueellisten viranomaisten on suoritettava säännöllisiä seurantatarkastuksia varmistaakseen, että kansanterveyden etuja suojellaan.

Nykyinen esimerkki hygieniatarkastuksista saaduista tiedoista osoittaa huolestuttavat olosuhteet eri yrityksissä Kölnissä ja sen ympäristössä:

Näiden epäkohtien havaitsemisen pitäisi toimia herätyksenä kaikille ravitsemislaitoksille ottamaan isäntäroolinsa asiakkaitaan kohtaan vakavasti. Terveysriskeiltä suojautumisen tulee aina olla etusijalla, jotta kaikki voivat nauttia huolettomasta ajasta ravintolassa tai välipalabaarissa.