Le snack-bar Döner à Bonn a fermé ses portes en raison de problèmes d'hygiène dégoûtants !

Le snack-bar Döner à Bonn a fermé ses portes en raison de problèmes d'hygiène dégoûtants !

La ville de Bonn a récemment été confrontée à de graves problèmes d'hygiène dans le secteur de la restauration. Le snack-bar kebab « Mahlzeit Bonn » a récemment été fermé par les inspecteurs des denrées alimentaires en raison de manquements extrêmement graves en matière d'hygiène. Lors de l'inspection du 31 juillet, les inspecteurs ont constaté des violations flagrantes et inacceptables pour un point de ravitaillement de ce type. Le Kölner Stadt-Anzeiger a signalé qu'en plus du manque de documentation sur les auto-inspections et la formation du personnel, il y avait également de graves problèmes d'espace : de la vieille graisse non scellée était stockée sous les escaliers et des insectes morts ont été trouvés dans le congélateur et dans la zone des murs.

En outre, la température dans la salle de réfrigération a atteint un niveau inacceptable de 20 degrés, ce qui a été encore renforcé par les dépôts de moisissure sur les emballages alimentaires. L'odeur nauséabonde qui se propage à l'ouverture des congélateurs est également alarmante : la viande de bœuf était conservée dans du jus de viande à l'odeur aigre et l'intérieur des coffres était contaminé par un liquide rougeâtre et congelé. La situation était si grave que les toilettes étaient utilisées comme lieu de stockage pour les produits de première nécessité et les conserves, et les serviettes jetables manquaient également dans l'évier pour se laver les mains dans la cuisine. Cela a entraîné une fermeture temporaire de l'entreprise, qui a heureusement été levée cinq jours plus tard, une fois les déficiences corrigées. Cependant, le propriétaire encourt une amende d'au moins 350 euros.

L'hygiène dans la restauration en priorité

Mais les conditions d’hygiène à Bonn ne constituent pas seulement un problème isolé. Une enquête approfondie menée par l'Office national de protection des consommateurs a révélé que plusieurs autres entreprises de la région ont rencontré des difficultés similaires. Rien que le 30 juin 2025, le Café il Barista a été officiellement fermé en raison de manquements d'hygiène et n'a rouvert qu'après une inspection de suivi. Des défauts ont également été constatés à la Pizzeria Bella Italia dans la région de Duisburg, tandis que d'autres entreprises telles que CCH Kaffee und Confiserie à Werl et Dream Catering UG à Herne ont également dû fermer leurs portes.

Les résultats du contrôle de début juin 2025 sont particulièrement critiques, alors que de nombreuses entreprises ont été temporairement fermées. Lors de l’analyse d’échantillons alimentaires, les niveaux maximaux ont été dépassés à plusieurs reprises. Par exemple, les biscuits aux noix de Nadi contiennent 3 825 μg/kg de matières grasses, alors que la limite n’est que de 1 250 μg/kg.

Violations de la réglementation alimentaire

Ces incidents soulignent la nécessité de contrôles plus stricts et d’une sensibilisation accrue du secteur de la restauration. Il est extrêmement important que les restaurateurs aient une bonne main en matière d’hygiène afin de protéger à la fois leurs clients et leurs entreprises. Tous ceux qui dorment ici pourraient bientôt être menacés d’extinction. Les autorités régionales sont tenues d'effectuer des inspections de suivi régulières pour garantir que les intérêts de la santé publique sont protégés.

Un exemple actuel des données résultant des contrôles d'hygiène montre les conditions préoccupantes dans diverses entreprises de Cologne et de ses environs :

La découverte de ces griefs devrait servir de signal d'alarme pour que tous les établissements de restauration prennent au sérieux leur rôle d'accueil auprès de leurs clients. La protection contre les risques sanitaires doit toujours être la priorité absolue afin que chacun puisse profiter d'un moment sans soucis au restaurant ou au snack-bar.