Lo snack bar Döner a Bonn è chiuso per disgustosi problemi di igiene!

Lo snack bar Döner a Bonn è chiuso per disgustosi problemi di igiene!

La città di Bonn si è recentemente confrontata con gravi problemi igienici nel settore della ristorazione. Lo snack bar kebab “Mahlzeit Bonn” è stato recentemente chiuso dagli ispettori alimentari a causa di gravissime carenze igieniche. Durante l'ispezione del 31 luglio gli ispettori hanno scoperto evidenti violazioni inaccettabili per un punto di rifornimento di questo tipo. Il Kölner Stadt-Anzeiger ha riferito che, oltre alla mancanza di documentazione sulle autocontrolli e sulla formazione del personale, c'erano anche gravi problemi di spazio: grasso vecchio non sigillato veniva immagazzinato nel sottoscala e sono stati trovati insetti morti nel congelatore e nella zona delle pareti.

Inoltre, la temperatura nella cella frigorifera è salita fino a 20 gradi inaccettabili, il che è stato ulteriormente favorito dai depositi di muffa sulle confezioni degli alimenti. Altrettanto allarmante è l'odore sgradevole che si diffonde quando si aprono i congelatori: la carne di manzo è stata conservata in sughi dall'odore acre e l'interno dei bauli era contaminato da un liquido rossastro e congelato. La situazione era talmente grave che i servizi igienici venivano utilizzati come ripostiglio per beni di prima necessità e conserve, mancavano anche gli asciugamani usa e getta nel lavandino della cucina. Ciò ha portato ad una chiusura temporanea dell'attività, che fortunatamente è stata revocata cinque giorni dopo, dopo che le carenze erano state sanate. Il proprietario rischia però una multa di almeno 350 euro.

Focus sull'igiene nel settore della ristorazione

Ma le condizioni igieniche a Bonn non sono solo un problema isolato. Un'indagine approfondita condotta dall'Ufficio statale per la tutela dei consumatori ha rivelato che diverse altre aziende nella regione hanno incontrato difficoltà simili. Solo il 30 giugno 2025, il Café il Barista è stato ufficialmente chiuso per carenze igieniche e riaperto solo dopo un controllo di controllo. Difetti sono stati riscontrati anche alla Pizzeria Bella Italia nei pressi di Duisburg, mentre anche altre attività commerciali come CCH Kaffee und Confiserie a Werl e Dream Catering UG a Herne hanno dovuto chiudere.

Particolarmente critici sono i risultati del monitoraggio all’inizio di giugno 2025, quando numerose aziende sono state temporaneamente chiuse. Durante l'analisi dei campioni alimentari, i livelli massimi sono stati superati più volte. Ad esempio, è stato riscontrato che i Nadi Walnut Cookies contengono 3825 μg/kg di grassi, mentre il limite è di soli 1250 μg/kg.

Violazioni delle norme alimentari

Questi incidenti evidenziano la necessità di controlli più severi e di una maggiore consapevolezza nel settore della ristorazione. È estremamente importante che i ristoratori abbiano una buona mano in materia di igiene per proteggere sia i loro clienti che le loro attività. Chi dorme qui rischia presto l’estinzione. Le autorità regionali sono tenute a svolgere regolari ispezioni di follow-up per garantire che gli interessi della salute pubblica siano tutelati.

Un esempio attuale dei dati risultanti dai controlli igienici mostra le condizioni preoccupanti in diverse aziende di Colonia e dintorni:

La scoperta di queste lamentele dovrebbe servire da campanello d'allarme affinché tutte le strutture di ristorazione prendano sul serio il loro ruolo di host nei confronti dei propri clienti. La protezione dai rischi per la salute deve sempre essere la massima priorità affinché tutti possano godersi un momento spensierato al ristorante o allo snack bar.