Užkandžių baras Döner Bonoje uždarytas dėl bjaurių higienos problemų!

Užkandžių baras Döner Bonoje uždarytas dėl bjaurių higienos problemų!

Bonos miestas neseniai susidūrė su rimtomis higienos problemomis maitinimo pramonėje. Neseniai maisto inspektoriai uždarė kebabų užkandžių barą „Mahlzeit Bonn“ dėl itin rimtų higienos trūkumų. Liepos 31 d. patikrinimo metu inspektoriai nustatė akivaizdžių pažeidimų, nepriimtinų tokio tipo tiekimo punktui. „Kölner Stadt-Anzeiger“ pranešė, kad be dokumentų apie savikontrolę ir personalo mokymą trūkumo, taip pat buvo didelių erdvės problemų: po laiptais buvo laikomi neužsandarinti seni riebalai, o ant šaldiklio ir sienų buvo rasta negyvų vabzdžių.

Be to, temperatūra šaldytuvo patalpoje pakilo iki neleistinų 20 laipsnių, o tai dar labiau palaikė pelėsių nuosėdos ant maisto pakuočių. Ne mažiau nerimą kelia ir įžeidžiantis kvapas, pasklidęs atidarius šaldiklius: jautiena buvo laikoma rūgštaus kvapo mėsos sultyse, o skrynių vidus buvo užterštas rausvu, sustingusiu skysčiu. Situacija buvo tokia rimta, kad tualetai buvo naudojami kaip būtiniausių prekių ir konservų sandėlis, vienkartinių rankšluosčių trūko ir prie virtuvės kriauklės rankų plovimui. Dėl to įmonė laikinai buvo uždaryta, o tai, laimei, buvo panaikinta praėjus penkioms dienoms po to, kai buvo pašalinti trūkumai. Tačiau savininkui gresia mažiausiai 350 eurų bauda.

Pagrindinis dėmesys skiriamas higienai maitinimo pramonėje

Tačiau higienos sąlygos Bonoje nėra tik atskira problema. Valstybinės vartotojų teisių apsaugos tarnybos atliktas išsamus tyrimas atskleidė, kad su panašiais sunkumais susidūrė ir kelios kitos regiono įmonės. Vien 2025 m. birželio 30 d. Cafe il Barista buvo oficialiai uždaryta dėl higienos trūkumų ir vėl atidaryta tik po tolesnio patikrinimo. Defektų taip pat buvo aptikta Pizzeria Bella Italia Duisburgo rajone, o kiti verslai, tokie kaip CCH Kaffee und Confiserie Verlyje ir Dream Catering UG Herne, taip pat turėjo užsidaryti.

Stebėsenos rezultatai 2025 m. birželio pradžioje yra ypač kritiški, kai daugelis įmonių buvo laikinai uždarytos. Analizuojant maisto mėginius didžiausios leistinos normos buvo viršytos kelis kartus. Pavyzdžiui, buvo nustatyta, kad „Nadi Walnut Cookies“ riebalų yra 3825 μg/kg, o riba yra tik 1250 μg/kg.

Maitinimo taisyklių pažeidimai

Šie incidentai rodo, kad viešojo maitinimo sektoriuje reikia griežtinti kontrolę ir didinti informuotumą. Itin svarbu, kad restoranų savininkai gerai pasirūpintų higiena, kad apsaugotų ir savo klientus, ir savo verslą. Visiems, kurie čia užmigo, netrukus gali grėsti išnykimas. Regioninės valdžios institucijos privalo reguliariai atlikti tolesnius patikrinimus, kad užtikrintų visuomenės sveikatos interesų apsaugą.

Ein aktuelles Beispiel für die Daten, die aus den Hygienekontrollen hervorgehen, zeigt die bedenklichen Verhältnisse in verschiedenen Unternehmen in Köln und Umgebung:

Šių nusiskundimų atradimas turėtų būti žadintuvas visoms maitinimo įstaigoms, kad jos rimtai priimtų savo, kaip šeimininkų, vaidmenį savo klientams. Apsauga nuo pavojų sveikatai visada turi būti svarbiausias prioritetas, kad kiekvienas galėtų nerūpestingai praleisti laiką restorane ar užkandžių bare.