Döner uzkodu bārs Bonnā slēgts pretīgu higiēnas problēmu dēļ!

Döner uzkodu bārs Bonnā slēgts pretīgu higiēnas problēmu dēļ!

Bonnas pilsēta nesen saskārās ar nopietnām higiēnas problēmām ēdināšanas nozarē. Pārtikas inspektori nesen slēdza kebabu uzkodu bāru “Mahlzeit Bonn” ārkārtīgi nopietnu higiēnas trūkumu dēļ. Pārbaudes laikā 31. jūlijā inspektori atklāja klajus pārkāpumus, kas šāda veida piegādes punktam nav pieļaujami. Laikraksts Kölner Stadt-Anzeiger ziņoja, ka papildus dokumentācijas trūkumam par pašpārbaudēm un personāla apmācībām bija arī nopietnas telpas problēmas: zem kāpnēm tika glabāti nesablīvēti veci tauki, un uz saldētavas un sienas zonā tika atrasti beigti kukaiņi.

Turklāt temperatūra ledusskapja telpā paaugstinājās līdz nepieņemamiem 20 grādiem, ko vēl vairāk veicināja pelējuma nogulsnes uz pārtikas iepakojuma. Tikpat satraucoša ir aizskarošā smaka, kas izplatījās, atverot saldētavas: liellopu gaļa tika uzglabāta gaļas sulā ar skābu smaku, un lāžu iekšpuses bija piesārņotas ar sarkanīgu, sasalušu šķidrumu. Situācija bija tik nopietna, ka tualetes tika izmantotas kā pirmās nepieciešamības preču un konservu noliktava, turklāt virtuvē roku mazgāšanas izlietnē trūka vienreizējās lietošanas dvieļu. Tas noveda pie uzņēmuma pagaidu slēgšanas, kas par laimi tika atcelts piecas dienas vēlāk pēc trūkumu novēršanas. Taču īpašniekam draud sods vismaz 350 eiro apmērā.

Uzmanībā higiēna ēdināšanas nozarē

Taču higiēnas apstākļi Bonnā nav tikai atsevišķa problēma. Patērētāju tiesību aizsardzības valsts biroja visaptverošā izmeklēšanā atklājās, ka līdzīgās grūtībās ir nonākuši arī vairāki citi reģiona uzņēmumi. Tikai 2025. gada 30. jūnijā Cafe il Barista tika oficiāli slēgta higiēnas nepilnību dēļ un tika atkārtoti atvērta tikai pēc papildu pārbaudes. Defekti tika konstatēti arī Pizzeria Bella Italia Dīsburgas apgabalā, savukārt citiem uzņēmumiem, piemēram, CCH Kaffee und Confiserie Verlā un Dream Catering UG Hernē, nācās slēgt darbību.

Īpaši kritiski ir monitoringa rezultāti 2025. gada jūnija sākumā, kad uz laiku tika slēgti daudzi uzņēmumi. Analizējot pārtikas paraugus, maksimāli pieļaujamie līmeņi tika pārsniegti vairākas reizes. Piemēram, tika konstatēts, ka Nadi Walnut Cookies satur 3825 μg/kg tauku, savukārt ierobežojums ir tikai 1250 μg/kg.

Pārtikas noteikumu pārkāpumi

Šie incidenti liecina par nepieciešamību pēc stingrākas kontroles un palielināt informētību ēdināšanas nozarē. Ir ārkārtīgi svarīgi, lai restorānu īpašniekiem būtu laba roka attiecībā uz higiēnu, lai aizsargātu gan savus klientus, gan uzņēmumus. Ikvienam, kurš šeit snaus, drīzumā draud iznīcība. Reģionālajām iestādēm ir jāveic regulāras papildu pārbaudes, lai nodrošinātu sabiedrības veselības interešu aizsardzību.

Pašreizējais higiēnas pārbaužu rezultātā iegūto datu piemērs parāda satraucošos apstākļus dažādos Ķelnes un apkārtnes uzņēmumos:

Šo aizvainojumu atklāšanai vajadzētu būt kā modinātājam visām ēdināšanas iestādēm nopietni uztvert savu saimnieka lomu pret saviem klientiem. Aizsardzībai pret veselības apdraudējumiem vienmēr jābūt galvenajai prioritātei, lai ikviens varētu bezrūpīgi pavadīt laiku restorānā vai uzkodu bārā.