Döner-snackbar in Bonn gesloten vanwege walgelijke hygiëneproblemen!

Döner-snackbar in Bonn gesloten vanwege walgelijke hygiëneproblemen!

De stad Bonn wordt de laatste tijd geconfronteerd met ernstige hygiëneproblemen in de horeca. De kebab-snackbar “Mahlzeit Bonn” werd onlangs door voedselinspecteurs gesloten vanwege uiterst ernstige tekortkomingen op het gebied van de hygiëne. Tijdens de inspectie op 31 juli hebben inspecteurs flagrante overtredingen geconstateerd die voor een dergelijk leveringspunt onaanvaardbaar zijn. De Kölner Stadt-Anzeiger meldde dat er, naast het gebrek aan documentatie over zelfinspecties en opleiding van het personeel, ook ernstige ruimteproblemen waren: niet-verzegeld oud vet werd onder de trap opgeslagen en dode insecten werden gevonden op de vriezer en in de muur.

Bovendien liepen de temperaturen in de koelruimte op tot een onaanvaardbare 20 graden, wat nog verder werd ondersteund door schimmelaanslag op voedselverpakkingen. De onaangename geur die zich verspreidde toen de diepvriezers werden geopend, is even alarmerend: rundvlees werd bewaard in vleessap met een zure geur, en de binnenkant van de kisten was besmet met roodachtige, bevroren vloeistof. De situatie was zo ernstig dat de toiletten werden gebruikt als opslagruimte voor benodigdheden en ingeblikte goederen, terwijl er ook wegwerphanddoeken ontbraken in de handenwasgootsteen in de keuken. Dit leidde tot een tijdelijke sluiting van het bedrijf, die gelukkig vijf dagen later werd opgeheven nadat de tekortkomingen waren verholpen. De eigenaar riskeert echter een boete van minimaal 350 euro.

Hygiëne in de horeca in de kijker

Maar de hygiënische omstandigheden in Bonn zijn niet slechts een geïsoleerd probleem. Uit een uitgebreid onderzoek door het State Office of Consumer Protection is gebleken dat verschillende andere bedrijven in de regio soortgelijke problemen hebben ondervonden. Alleen al op 30 juni 2025 werd Cafe il Barista officieel gesloten vanwege hygiënische tekortkomingen en pas heropend na een vervolginspectie. Ook bij Pizzeria Bella Italia in de omgeving van Duisburg werden gebreken geconstateerd, terwijl ook andere zaken zoals CCH Kaffee und Confiserie in Werl en Dream Catering UG in Herne moesten sluiten.

De monitoringresultaten van begin juni 2025 zijn bijzonder kritisch, toen tal van bedrijven tijdelijk gesloten waren. Bij het analyseren van voedselmonsters werden de maximale niveaus meerdere malen overschreden. Zo bleken Nadi Walnut Cookies 3825 μg/kg vet te bevatten, terwijl de limiet slechts 1250 μg/kg is.

Overtredingen van voedselvoorschriften

Deze incidenten benadrukken de noodzaak van strengere controles en een groter bewustzijn in de horeca. Het is uiterst belangrijk dat restauranteigenaren een goede hand hebben als het gaat om hygiëne om zowel hun klanten als hun bedrijven te beschermen. Iedereen die hier sluimert, kan binnenkort met uitsterven worden bedreigd. Regionale autoriteiten zijn verplicht regelmatig vervolginspecties uit te voeren om ervoor te zorgen dat de belangen van de volksgezondheid worden beschermd.

Een actueel voorbeeld van de gegevens die voortkomen uit de hygiënecontroles toont de zorgwekkende omstandigheden in verschillende bedrijven in Keulen en omgeving:

De ontdekking van deze grieven zou voor alle horecagelegenheden een wake-up call moeten zijn om hun rol als gastheer tegenover hun klanten serieus te nemen. Bescherming tegen gezondheidsrisico's moet altijd de hoogste prioriteit hebben, zodat iedereen onbezorgd kan genieten in het restaurant of de snackbar.