Bar przekąskowy Döner w Bonn zamknięty z powodu obrzydliwych problemów higienicznych!

Bar przekąskowy Döner w Bonn zamknięty z powodu obrzydliwych problemów higienicznych!

Miasto Bonn stanęło ostatnio w obliczu poważnych problemów higienicznych w branży gastronomicznej. Bar z kebabem „Mahlzeit Bonn” został niedawno zamknięty przez inspektorów żywności z powodu wyjątkowo poważnych uchybień higienicznych. Podczas kontroli przeprowadzonej 31 lipca inspektorzy stwierdzili rażące naruszenia, nieakceptowalne w tego typu punkcie zaopatrzenia. Kölner Stadt-Anzeiger poinformował, że oprócz braku dokumentacji dotyczącej samokontroli i szkolenia personelu wystąpiły również poważne problemy z przestrzenią: pod schodami przechowywano niezabezpieczony stary tłuszcz, a w zamrażarce i na ścianach znaleziono martwe owady.

Ponadto temperatura w chłodni wzrosła do niedopuszczalnych 20 stopni, do czego przyczyniły się dodatkowo osady pleśni na opakowaniach żywności. Równie niepokojący jest nieprzyjemny zapach, jaki unosił się po otwarciu zamrażarek: wołowinę przechowywano w soku mięsnym o kwaśnym zapachu, a wnętrza skrzyń zanieczyszczano czerwonawą, zamrożoną cieczą. Sytuacja była na tyle poważna, że ​​toalety wykorzystywano jako magazyny artykułów pierwszej potrzeby i konserw, a jednorazowych ręczników brakowało także w zlewie do mycia rąk w kuchni. Doprowadziło to do tymczasowego zamknięcia przedsiębiorstwa, które na szczęście zniesiono pięć dni później po usunięciu uchybień. Właścicielowi grozi jednak kara w wysokości co najmniej 350 euro.

Higiena w branży gastronomicznej w centrum uwagi

Ale warunki higieniczne w Bonn to nie tylko odosobniony problem. Kompleksowe dochodzenie przeprowadzone przez Państwowy Urząd Ochrony Konsumentów ujawniło, że kilka innych firm w regionie napotkało podobne trudności. Tylko 30 czerwca 2025 roku Cafe il Barista została oficjalnie zamknięta ze względu na braki higieniczne i została ponownie otwarta dopiero po kontroli uzupełniającej. Usterki wykryto także w Pizzeria Bella Italia w rejonie Duisburga, podczas gdy inne biznesy, takie jak CCH Kaffee und Confiserie w Werl i Dream Catering UG w Herne, również musiały zostać zamknięte.

Szczególnie krytyczne są wyniki monitoringu z początku czerwca 2025 r., kiedy wiele firm zostało czasowo zamkniętych. Analizując próbki żywności, najwyższe dopuszczalne poziomy zostały kilkukrotnie przekroczone. Na przykład stwierdzono, że ciasteczka Nadi Walnut Cookies zawierają 3825 μg/kg tłuszczu, podczas gdy limit wynosi jedynie 1250 μg/kg.

Naruszenia przepisów żywnościowych

Incydenty te uwydatniają potrzebę bardziej rygorystycznych kontroli i zwiększonej świadomości w branży gastronomicznej. Niezwykle ważne jest, aby właściciele restauracji dbali o higienę, aby chronić zarówno swoich klientów, jak i swoje firmy. Każdemu, kto tu śpi, może wkrótce grozić wyginięcie. Władze regionalne są zobowiązane do przeprowadzania regularnych inspekcji uzupełniających w celu zapewnienia ochrony interesów zdrowia publicznego.

Aktualny przykład danych uzyskanych z kontroli higieny pokazuje niepokojące warunki w różnych firmach w Kolonii i okolicach:

Odkrycie tych skarg powinno pobudzić wszystkie placówki gastronomiczne do poważnego potraktowania roli gospodarza wobec klientów. Ochrona przed zagrożeniami dla zdrowia musi być zawsze najwyższym priorytetem, aby każdy mógł cieszyć się beztroskim czasem w restauracji lub barze z przekąskami.