Snack barul Döner din Bonn a fost închis din cauza unor probleme dezgustătoare de igienă!

Snack barul Döner din Bonn a fost închis din cauza unor probleme dezgustătoare de igienă!

Orașul Bonn s-a confruntat recent cu probleme serioase de igienă în industria de catering. Snack-bar-ul de kebab „Mahlzeit Bonn” a fost recent închis de inspectorii de alimente din cauza unor deficiențe de igienă extrem de grave. În timpul controlului din 31 iulie, inspectorii au descoperit încălcări flagrante care sunt inacceptabile pentru un punct de aprovizionare de acest tip. Kölner Stadt-Anzeiger a raportat că, pe lângă lipsa documentației despre autoinspecții și instruirea personalului, au existat și probleme grave de spațiu: grăsimea veche nesigilată a fost depozitată sub scări și insecte moarte au fost găsite pe congelator și în zona peretelui.

În plus, temperaturile din camera frigiderului au crescut la 20 de grade inacceptabile, ceea ce a fost susținut și mai mult de depunerile de mucegai pe ambalajele alimentelor. Mirosul jignitor care s-a răspândit la deschiderea congelatoarelor este la fel de alarmant: carnea de vită era păstrată în suc de carne cu miros acru, iar interioarele cuferelor erau contaminate cu lichid roșcat, înghețat. Situația a fost atât de gravă, încât toaletele au fost folosite ca depozit pentru necesitățile și conservele, lipsind și prosoapele de unică folosință din chiuveta pentru spălarea mâinilor din bucătărie. Acest lucru a dus la închiderea temporară a afacerii, care din fericire a fost ridicată cinci zile mai târziu, după ce deficiențele au fost remediate. Proprietarul riscă însă o amendă de cel puțin 350 de euro.

Igiena în industria de catering în atenție

Dar condițiile de igienă din Bonn nu sunt doar o problemă izolată. O investigație cuprinzătoare a Oficiului de Stat pentru Protecția Consumatorului a arătat că alte câteva companii din regiune s-au confruntat cu dificultăți similare. Doar pe 30 iunie 2025, Cafe il Barista a fost oficial închisă din cauza unor deficiențe igienice și a fost redeschisă doar după o inspecție ulterioară. Defecte au fost găsite și la Pizzeria Bella Italia din zona Duisburg, în timp ce alte afaceri precum CCH Kaffee und Confiserie din Werl și Dream Catering UG din Herne au fost și ele nevoite să se închidă.

Rezultatele monitorizării de la începutul lunii iunie 2025 sunt deosebit de critice, când numeroase companii au fost închise temporar. La analiza probelor de alimente, nivelurile maxime au fost depășite de mai multe ori. De exemplu, s-a descoperit că prăjiturile cu nucă Nadi conțin 3825 μg/kg de grăsime, în timp ce limita este de doar 1250 μg/kg.

Încălcări ale reglementărilor alimentare

Aceste incidente evidențiază necesitatea unor controale mai stricte și o conștientizare sporită în industria de catering. Este extrem de important ca proprietarii de restaurante să aibă o mână bună atunci când vine vorba de igienă pentru a-și proteja atât clienții, cât și afacerile. Oricine doarme aici ar putea fi în curând amenințat cu dispariția. Autoritățile regionale sunt obligate să efectueze inspecții ulterioare regulate pentru a se asigura că interesele sănătății publice sunt protejate.

Un exemplu actual al datelor rezultate din controalele de igienă arată condițiile îngrijorătoare din diferite companii din Köln și din împrejurimi:

Descoperirea acestor nemulțumiri ar trebui să servească drept un semnal de alarmă pentru ca toate unitățile de catering să își ia în serios rolul de gazdă față de clienții lor. Protecția împotriva riscurilor pentru sănătate trebuie să fie întotdeauna prioritatea principală, astfel încât toată lumea să se poată bucura de un timp fără griji în restaurant sau snack bar.