Φρέσκο κρέας: Έτσι παραμένει ασφαλές και φρέσκο!
Φρέσκο κρέας: Έτσι παραμένει ασφαλές και φρέσκο!
Το φρέσκο κιμά κρέατος αποδεικνύεται εξαιρετικά δημοφιλή τρόφιμα, αλλά ο δεξιός χειρισμός είναι ζωτικής σημασίας για την ασφάλεια των τροφίμων. Σύμφωνα με το radiohochochst.de θα πρέπει να αγοραστεί στο φαγητό μέσα σε 24 ώρες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το μη επεξεργασμένο, φρέσκο κιμά, η κατανάλωση υποστηρίζεται επίσης από τις συστάσεις του Ομοσπονδιακού Κέντρου Διατροφής (BZFE).
Όταν αγοράζετε κιμά στο σούπερ μάρκετ, πρέπει να σημειωθεί ότι το συσκευασμένο κιμά κρέατος είναι συχνά γεμάτο με προστατευτικό αέριο. Αυτό επεκτείνει την ανθεκτικότητα που σημειώνεται κατά την ημερομηνία κατανάλωσης. Παρ 'όλα αυτά, έχει τη μεγαλύτερη σημασία να διαθέσει το κιμά που έληξε, επειδή μεταφέρει κινδύνους για την υγεία.
Αποθήκευση και επεξεργασία
Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του κιμητικού κρέατος, θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο μέχρι την επεξεργασία. Συνιστάται να το κρατάτε στη χαμηλότερη περιοχή αποθήκευσης πάνω από το φυτικό διαμέρισμα - το πιο κρύο σημείο στο ψυγείο. Αυτό εμποδίζει τη μεταφορά των μικροβίων από άλλα τρόφιμα στο κιμά.
Μια άλλη επιλογή για τη διατήρηση είναι η κατάψυξη. Σε θερμοκρασίες -18 βαθμούς Κελσίου, το κιμά μπορεί να διατηρηθεί για έως και τρεις μήνες. Ωστόσο, είναι σημαντικό το κατεψυγμένο κιμά να μην ξεπαγώσει κατά τη μεταφορά του στο σπίτι. Μόλις αποψύχθηκε, το κιμά στο ψυγείο θα έπρεπε να ξεπαγώσει εντελώς και να υποβληθεί σε επεξεργασία το αργότερο την επόμενη μέρα. Το τραβηγμένο κρέας δεν πρέπει να καταψυχθεί ξανά.
Στρατηγικές αγορών για περισσότερη ασφάλεια
Για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα κατά την αγορά, συνιστάται να τοποθετήσετε μόνο το κιμά στο καλάθι αγορών στο τέλος των αγορών. Λαμβάνοντας μια τσάντα ψύξης μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για να εγγυηθεί σταθερή ψύξη. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος μόλυνσης και διατηρείται η ποιότητα των τροφίμων.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |