Kuchyně Levante ve Frankfurtu: Nová restaurace Motek inspiruje!

Kuchyně Levante ve Frankfurtu: Nová restaurace Motek inspiruje!

V pulzující frankfurtské čtvrti Bornheim restaurace „Motek“ nedávno zazářila v nové nádheře a přináší do Hanauer Landstrasse dotek levantské kuchyně. Dva mladí majitelé, Zoe Rosenfeld a Bruno Albrecht, oběma 23 let, se odvážili společně podniknout. Po pěti týdnech už její restaurace těší mnoho hostů lahodnými, rostlinnými jídly a příjemnou atmosférou.

Co znamená „Motek“? V hebrejštině toto slovo znamená poklad nebo miláček a přesně tím chtějí být Zoe a Bruno pro své hosty. Pár, který je spolu asi tři roky, má silnou vášeň pro gastronomii. Zoe, která pochází z gastronomické rodiny, si v minulosti se svým otcem otevřela veganskou restauraci „Dominion“. Bruno, kdysi profesionální basketbalista Skyliners Frankfurt, ukončil kariéru, aby se mohl naplno věnovat nové výzvě jako majitel restaurace.

Zvláštní druh chuťového zážitku

„Motek“ se zaměřuje na kreativní, rostlinná jídla a vůbec se vyhýbá masu. Na jídelním lístku najdete lahodné delikatesy jako hummus, falafel, labaneh, matbucha, veganský kebab a hamburgery. Obzvláště oblíbený je „Motek Sharing“ pro dvě osoby, který nabízí bohatý výběr občerstvení. Cílem je vytvořit přátelskou atmosféru, ve které lze sdílet jídlo.

Kvalita surovin je pro oba majitele obzvláště důležitá. Inspiraci získávají od dodavatelů, jako je mimo jiné NENI, kteří nabízejí produkty jako hummus, tahina a falafel hromadně velkoobchodně. Tyto čerstvé, vysoce kvalitní suroviny mají pomoci restauratérům rozvíjet jejich vlastní výtvory a potěšit své hosty orientálními chutěmi. Podle rozhovoru s týmem NENI je tahina nezbytným prvkem v kuchyni, který má mnoho využití. Chefsculinar popisuje důležitost čerstvé kvality a touhu inspirovat sektor gastronomie.

Místo pro štamgasty

Útulných 40 vnitřních míst a prostorná terasa s 60 místy se rychle etablovaly jako kontaktní místo pro stálé hosty. „Motek“ pochopil, jak vytvořit atmosféru, která vás zve k lenošení. Ať už uvnitř nebo venku – návštěvníci se mohou těšit na hodiny odpočinku s chutným jídlem. Restaurace je otevřena denně od 11:30 do 22:00. a nabízí veřejnosti výběr vydatných a zdravých jídel, díky nimž je společné stolování zážitkem.

Během několika týdnů vnesla restaurace „Motek“ do frankfurtské gastronomické krajiny nejen závan čerstvého vzduchu, ale také si získala srdce svých hostů. Zoe a Bruno svou vášní pro dobré jídlo a touhou nabídnout svým hostům něco speciálního ukazují, že i v mladém věku lze dosáhnout velkých snů. FNP uvádí, že déjà la, další senzace na gastronomickém nebi ve Frankfurtu, je ve startovních blocích. Schopnosti mladého páru nezůstávají bez povšimnutí a dělají z „Motka“ skutečný zasvěcený tip ve městě.