Levante köök Frankfurdis: uus restoran Motek” inspireerib!

Levante köök Frankfurdis: uus restoran Motek” inspireerib!

Frankfurdi elavas Bornheimi linnaosas on restoran "Motek" hiljuti uues hiilguses säranud ja toob Hanauer Landstrasse'le Levante köögi puudutuse. Kaks noort omanikku, Zoe Rosenfeld ja Bruno Albrecht, mõlemad 23-aastased, on julgenud koos astuda sammu füüsilisest isikust ettevõtjana. Viie nädala pärast rõõmustab tema restoran juba paljusid külalisi maitsvate taimsete roogade ja külalislahke õhkkonnaga.

Mida tähendab "Motek"? Heebrea keeles tähendab see sõna aaret või kallist ning just see on see, mida Zoe ja Bruno oma külaliste jaoks olla tahavad. Umbes kolm aastat koos olnud paaril on suur kirg gastronoomia vastu. Gastronoomiperest pärit Zoe avas varem koos isaga veganrestorani “Dominion”. Bruno, kes oli kunagi Skyliners Frankfurti elukutseline korvpallur, lõpetas oma karjääri, et pühenduda täielikult uuele väljakutsele restoraniomanikuna.

Omamoodi maitseelamus

“Motek” keskendub loomingulistele, taimsetele roogadele ja väldib üldse liha. Menüüst leiab maitsvaid hõrgutisi nagu hummus, falafel, labaneh, matbucha, vegan kebab ja hamburgerid. Eriti populaarne on kahele inimesele mõeldud “Motek Sharing”, mis pakub peent suupistete valikut. Idee on luua sõbralik õhkkond, kus saab toitu jagada.

Koostisosade kvaliteet on kahe omaniku jaoks eriti oluline. Nad saavad inspiratsiooni muuhulgas sellistelt tarnijatelt nagu NENI, kes pakuvad hulgi hulgi tooteid nagu hummus, tahina ja falafel. Need värsked kvaliteetsed koostisosad on mõeldud selleks, et aidata restoranipidajatel arendada oma loomingut ja rõõmustada oma külalisi idamaiste maitsetega. NENI meeskonnaga antud intervjuu kohaselt on tahina köögis hädavajalik element, millel on palju kasutusvõimalusi. Chefsculinar kirjeldab värske kvaliteedi tähtsust ja soovi gastronoomiatööstust inspireerida.

Koht püsikundedele

Hubane 40 istekohta siseruumides ja avar 60 istekohaga terrass on end kiiresti sisse seadnud tavakülaliste kontaktpunktiks. “Motek” on aru saanud, kuidas luua õhkkonda, mis kutsub viibima. Kas sees või väljas – külastajad ootavad ees lõõgastavad tunnid maitsva toiduga. Restoran on avatud iga päev 11.30-22.00. ning pakub publikule valikut toekaid ja tervislikke roogasid, mis muudavad ühise söömise elamuseks.

Vaid mõne nädalaga pole restoran “Motek” toonud Frankfurdi gastronoomilisele maastikule mitte ainult sõõmu värsket õhku, vaid on vallutanud ka oma külaliste südamed. Oma kirega hea toidu vastu ja sooviga oma külalistele midagi erilist pakkuda näitavad Zoe ja Bruno, et suuri unistusi on võimalik saavutada ka juba noorena. FNP teatab, et déjà la, järjekordne sensatsioon Frankfurdi gastronoomilises taevas, on stardiplokkides. Noorpaari oskused ei jää märkamata ja teevad “Motekist” linnas tõelise siseringi nipi.