Levante-keittiö Frankfurtissa: Uusi Motek-ravintola inspiroi!

Levante-keittiö Frankfurtissa: Uusi Motek-ravintola inspiroi!

Frankfurtin vilkkaalla Bornheimin alueella sijaitseva Motek-ravintola loisti äskettäin uudessa loistossaan ja tuo Hanauer Landstrasselle ripauksen levantelaista ruokaa. Kaksi nuorta omistajaa, Zoe Rosenfeld ja Bruno Albrecht, molemmat 23-vuotiaita, ovat uskaltaneet ryhtyä yhdessä yrittäjäksi. Viiden viikon jälkeen hänen ravintolansa ilahduttaa jo monia vieraita herkullisilla kasvisruokilla ja kutsuvalla ilmapiirillä.

Mitä "Motek" tarkoittaa? Hepreaksi tämä sana tarkoittaa aarretta tai kultaa, ja juuri sitä Zoe ja Bruno haluavat olla vierailleen. Noin kolme vuotta yhdessä olleella parilla on vahva intohimo gastronomiaan. Gastronomiaperheestä kotoisin oleva Zoe avasi aiemmin isänsä kanssa vegaaniravintolan "Dominion". Bruno, aikoinaan Skyliners Frankfurtin ammattikoripalloilija, päätti uransa omistautuakseen täysin uudelle haasteelle ravintolan omistajana.

Erikoinen makuelämys

”Motek” keskittyy luoviin, kasviperäisiin ruokiin ja välttää lihaa ollenkaan. Ruokalistalta löytyy herkullisia herkkuja, kuten hummus, falafel, labaneh, matbucha, vegaaninen kebab ja hampurilaiset. Erityisen suosittu on kahden hengen ”Motek Sharing”, joka tarjoaa hienon välipalavalikoiman. Ajatuksena on luoda rento ilmapiiri, jossa ruokaa voidaan jakaa.

Ainesosien laatu on erityisen tärkeä kahdelle omistajalle. He saavat inspiraatiota muun muassa toimittajilta, kuten NENI, jotka tarjoavat tuotteita kuten hummus, tahina ja falafel massatukkumyyntinä. Nämä tuoreet, laadukkaat raaka-aineet on tarkoitettu auttamaan ravintoloitsijoita kehittämään omia luomuksiaan ja ilahduttamaan vieraita itämaisilla makuilla. NENI-tiimin haastattelun mukaan tahina on olennainen elementti keittiössä, jolla on monia käyttötarkoituksia. Chefsculinar kuvaa tuoreen laadun merkitystä ja halua inspiroida gastronomia-alaa.

Paikka vakituisille

Viihtyisät 40 sisäistuinta ja tilava 60-paikkainen terassi nousivat nopeasti kantavieraiden kontaktipisteeksi. ”Motek” on ymmärtänyt kuinka luoda tunnelmaa, joka kutsuu viipymään. Sisällä tai ulkona – vierailijat voivat odottaa rentouttavia tunteja herkullisen ruoan parissa. Ravintola on avoinna päivittäin klo 11.30-22.00. ja tarjoaa yleisölle valikoiman runsaita ja terveellisiä ruokia, jotka tekevät yhdessä syömisestä kokemuksen.

Vain muutamassa viikossa Motek-ravintola ei ole vain tuonut raitista ilmaa Frankfurtin gastronomiseen maisemaan, vaan on valloittanut myös vieraidensa sydämet. Zoe ja Bruno osoittavat intohimollaan hyvään ruokaan ja halullaan tarjota vieraille jotain erityistä, että suuria unelmia voi saavuttaa jo nuorena. FNP kertoo, että déjà la, toinen sensaatio Frankfurtin gastronomisella taivaalla, on lähtökohdissa. Nuoren parin taidot eivät jää huomaamatta ja tekevät Motekista todellisen sisäpiirivinkin kaupungissa.