Levante konyha Frankfurtban: Az új Motek étterem inspirál!

Levante konyha Frankfurtban: Az új Motek étterem inspirál!

Frankfurt nyüzsgő Bornheim negyedében a „Motek” étterem a közelmúltban új pompában tündökölt, és a levantei konyhát hozza a Hanauer Landstrasse-ba. A két fiatal tulajdonos, Zoe Rosenfeld és Bruno Albrecht, mindketten 23 évesek, együtt merték megtenni a lépést az önálló vállalkozói tevékenység felé. Öt hét elteltével éttermében már sok vendéget örvendeztetnek meg finom, növényi ételekkel és barátságos légkörrel.

Mit jelent a „Motek”? Héberül ez a szó kincset vagy drágát jelent, és Zoe és Bruno pontosan ez akar lenni vendégeik számára. A körülbelül három éve együtt járó párban erős a gasztronómia iránti szenvedély. A gasztronómiai családból származó Zoe korábban édesapjával nyitotta meg a „Dominion” vegán éttermet. Bruno, aki egykor a Skyliners Frankfurt profi kosárlabdázója volt, befejezte pályafutását, hogy teljes mértékben az új kihívásnak szentelje magát étteremtulajdonosként.

Különleges ízélmény

A „Motek” a kreatív, növényi alapú ételekre fókuszál, és egyáltalán kerüli a húst. Az étlapon olyan finom finomságok szerepelnek, mint a hummus, falafel, labaneh, matbucha, vegán kebab és hamburger. Különösen népszerű a két fős „Motek Sharing”, amely finom falatválasztékot kínál. Az ötlet az, hogy olyan vidám légkört teremtsünk, amelyben meg lehet osztani az ételeket.

Az összetevők minősége különösen fontos a két tulajdonos számára. Ihletet kapnak többek között olyan beszállítóktól, mint a NENI, akik olyan termékeket kínálnak, mint a hummus, a tahina és a falafel tömeges nagykereskedelme. Ezek a friss, kiváló minőségű alapanyagok célja, hogy segítsék a vendéglősöket saját alkotásaik kidolgozásában, és keleties ízekkel örvendeztetik meg vendégeiket. A NENI csapatával készült interjú szerint a tahina elengedhetetlen eleme a konyhának, amelynek számos felhasználási területe van. Chefsculinar leírja a friss minőség fontosságát és a gasztronómiai szektor inspirációjának vágyát.

A törzsvendégek helye

A hangulatos, 40 fedett ülőhely és a tágas, 60 férőhelyes terasz gyorsan a törzsvendégek kapcsolati pontjává vált. A „Motek” megértette, hogyan kell olyan hangulatot teremteni, amely elidőzésre hív. Akár bent, akár kint – a látogatók pihentető órákat várhatnak finom ételek mellett. Az étterem mindennap 11:30 és 22:00 között tart nyitva. és olyan kiadós és egészséges ételek választékát kínálja a közönségnek, amelyek élménnyé teszik a közös étkezést.

A „Motek” étterem néhány hét alatt nemcsak friss levegőt hozott Frankfurt gasztronómiai tájába, de a vendégek szívét is megragadta. Zoe és Bruno a jó ételek iránti szenvedélyükkel és azzal a vágyával, hogy valami különlegeset kínáljanak vendégeiknek, megmutatják, hogy már fiatalon is nagy álmokat lehet megvalósítani. FNP beszámol arról, hogy a déjà la, egy újabb szenzáció Frankfurt gasztronómiai egén, a rajtkockákban van. Az ifjú pár képességei nem maradnak észrevétlenül, és a „Motek” igazi bennfentes tippet jelentenek a városban.