Levante virtuvė Frankfurte: naujas restoranas Motek įkvepia!

Levante virtuvė Frankfurte: naujas restoranas Motek įkvepia!

Gyvybingame Frankfurto Bornheimo rajone restoranas „Motek“ neseniai sužibėjo nauju spindesiu ir į Hanauer Landstrasse įneša Levante virtuvės dvelksmą. Du jauni savininkai Zoe Rosenfeld ir Bruno Albrecht, abu 23 metai, išdrįso kartu imtis savarankiškos veiklos. Po penkių savaičių jos restoranas jau daugelį svečių džiugina gardžiais augaliniais patiekalais ir svetinga atmosfera.

Ką reiškia "Motek"? Hebrajų kalboje šis žodis reiškia lobį arba numylėtinį, o Zoe ir Bruno būtent tokiais nori būti savo svečiams. Apie trejus metus kartu gyvenančios poros stipri aistra gastronomijai. Iš gastronominės šeimos kilusi Zoe kartu su tėvu atidarė veganišką restoraną „Dominion“. Bruno, kažkada profesionalus „Skyliners Frankfurt“ krepšininkas, baigė savo karjerą, kad visiškai atsiduotų naujam restorano savininko iššūkiui.

Ypatinga skonio patirtis

„Motek“ orientuojasi į kūrybiškus, augalinius patiekalus ir visai vengia mėsos. Meniu yra skanūs skanėstai, tokie kaip humusas, falafelis, labaneh, matbucha, veganiškas kebabas ir mėsainiai. Ypač populiarus dviems žmonėms skirtas „Motek Sharing“, siūlantis puikų užkandžių pasirinkimą. Idėja yra sukurti jaukią atmosferą, kurioje būtų galima dalytis maistu.

Sudedamųjų dalių kokybė yra ypač svarbi dviem savininkams. Jie semiasi įkvėpimo iš tiekėjų, tokių kaip NENI, be kita ko, siūlančių tokius produktus kaip humusas, tahina ir falafeliai. Šie švieži, aukštos kokybės ingredientai skirti padėti restorano savininkams kurti savo kūrinius ir džiuginti svečius rytietiškais skoniais. Remiantis interviu su NENI komanda, tahina yra esminis virtuvės elementas, kuris turi daug naudos. Chefsculinar apibūdina šviežios kokybės svarbą ir norą įkvėpti gastronomijos industriją.

Vieta nuolatiniams lankytojams

Jaukios 40 vietų patalpose ir erdvi terasa su 60 vietų greitai įsitvirtino kaip nuolatinių svečių kontaktinis taškas. „Motek“ suprato, kaip sukurti atmosferą, kviečiančią pabūti. Nesvarbu, ar viduje, ar lauke – lankytojų laukia atpalaiduojančios valandos su skaniu maistu. Restoranas dirba kasdien nuo 11:30 iki 22 val. ir siūlo visuomenei sočių ir sveikų patiekalų pasirinkimą, dėl kurių valgymas kartu tampa patirtimi.

Vos per kelias savaites restoranas „Motek“ ne tik įkvėpė gaivaus oro gurkšnį į Frankfurto gastronominį kraštovaizdį, bet ir pavergė savo svečių širdis. Aistra skaniam maistui ir noras svečiams pasiūlyti ką nors ypatingo Zoe ir Bruno parodo, kad net vaikystėje galite pasiekti didelių svajonių. FNP praneša, kad déjà la, dar viena Frankfurto gastronomijos dangaus sensacija, yra starto blokuose. Jaunos poros įgūdžiai nelieka nepastebėti ir „Motek“ paverčia tikru patarimu mieste.