Asijské mušle: Takto uspěje lahodný recept od Velberta!

Asijské mušle: Takto uspěje lahodný recept od Velberta!

Velbert, Deutschland - V restauraci Star "Haus Stemberg" ve Velbert, Walter a Sascha Stemberg Show ve své nejnovější výstavě vaření, jak připravit lahodné mušle na thajské umění. V této epizodě vysvětlíte základy vaření a představujete recept na „kořeněné mušle thajského stylu“. An old wisdom states that mussels should only be eaten with the letter "r" in months, but fresh mussels can be enjoyed all year round, such as Welt hlášeno.

Pro recept potřebují kuchaři následující složky:

• 2 kg střední velikosti čerstvých mušlí
• 1 červená cibule, rozšířená malá
• 2 stroužky česneku, v jemných plátkách
• 2 mírné červené chilli papriky, v jemných discích
• 100 g jarní cibule, v prstenech
• ½ Bund Cund nakrájený koriandr
• Otěr a šťáva z ½ organického limitu
• 1 lžíce sezamového oleje
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce máslo
• 200 ml bílého vína
• Pepř a špetka soli

Je důležité, aby mušle, které jezdí nebo jsou otevřené, byly okamžitě zlikvidovány. Příprava je jednoduchá:…

Příprava kořeněných mušlí

Mušle jsou nejprve kape v síto. Olej a máslo se zahřívají ve velkém hrnci na mírném ohni. Pak se přidají cibule, česnek a chilli. Mušle se přidávají a dobře se míchá. Hrnec je naplněn bílým vínem a víko se objevuje. Po vaření asi dvou minut by se mušle měly rozprostřenat na čtyřech hlubokých deskách a ozdobeny jarní cibulkou, koriandrem a otěrem vápna. Vápno lze také protlačit soudem. Tyto lahůdky se v ideálním případě podávají s čerstvou bagetou a/nebo Kroepoek.

Popularita mušlí v asijské kuchyni dokazuje další recept essen & pití . Zde se aroma česneku, zázvoru a kokosového mléka spojí a vytvoří jedinečnou asijskou variantu. Pro dvě části jsou vyžadovány následující složky:

• 1 hřebíček česneku
• 20 g čerstvého zázvoru
• 1 Rod Lemon Grass
• 1 Red Chili Pet
• 3 jarní cibule
• 1 polévková lžíce oleje
• 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
• 1 čajová lžička zrnitý kuřecí vývar
• 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 1 kg čerstvých, vyčištěných mušlí
• 1 Bund Coriander Green

V misce, česneku a zázvoru jsou nařezány na jemné plátky a lemong tráva je poloviční přes a podél. Po napaření ingrediencí v oleji se přidává a vaří kokosové mléko. Recept vyžaduje, aby mušle jsou pokryty po dobu 15 minut a poté podávány s koriandrem zelenou.

Kulinářské potěšení a tipy

mušle jsou považovány za jednoduché každodenní jídlo s exotickým dotykem. Nejen, že jsou zdraví, ale také všestranní. Příprava by však měla probíhat s určitými opatřeními. Podle článku o blázen pro jídlo , musí být před přípravou tříděny otevřené nebo zlomené mušle. Mušle, které se při vaření neotevírají při vaření, by také neměly být otevřeny silou.

Celkově nabízejí Stembergové a další recepty velkou inspiraci pro širokou škálu kuchyně, ve které hrají čerstvé mušle ústřední roli.