Baijerin hotellit Bloom - isännät taistelevat myynnin laskusta!

Baijerin hotellit Bloom - isännät taistelevat myynnin laskusta!

Bayern, Deutschland - Baijerissa nykyiset tilastot osoittavat, että hotelliteollisuus kukoistaa huolimatta ennätyksellisestä turisteista, kun taas gastronomian on käsiteltävä myyntiä. pnp.de , 40,6 miljoonan vieras vierailevan tilaan. on johtanut siihen, että majoituksen myynti kasvoi 0,8 prosenttia ja yhteensä 8,1 miljardia euroa syntyi.

Sitä vastoin tavernat ja ravintolat, jotka saavuttavat 11,3 miljardia euroa liikevaihtotaistelussa 3,6 prosenttia, vähenee vahvistetut tulot. SO -nimikkeen "isännät" katsovat putkeen näiden kehityksen vuoksi ja heillä on vaikea käsitellä tilannetta.

Hotelliteollisuuden ja gastronomian välinen kuilu

Baijerin vieraanvaraisuuden osavaltion tilastoviraston vuosittainen saldo osoittaa selvästi tunnistettavan kuilun kahden sektorin välillä. Vaikka hotellien omistajat hyötyvät kasvavasta vieraiden määrästä, ravintoloitsijat huomaavat syömis- ja juomakustannusten vaikutukset. Nykyisessä kriisissä kuluttajat eivät vain säästä vähemmän lomalla, vaan myös enemmän menemällä ulos.

Tätä taipumusta tukevat valtakunnalliset numerot. statistikportal.de huomauttaa, että Saksan majoitusyritysten yöpymiset ottivat yli 25.196 839, kun taas 2023 tammikuun tammikuun yli oli kyseinen lukumäärä. Esimerkiksi elokuussa 2023 rekisteröitiin 5 712 572 yön yli.

Kuukausittaiset tutkimukset ja näkymät

Kuukausittaiset tilastot perustuvat otostutkimukseen yrityksille, joilla on vähintään 165 000 euroa vuotuisessa myynnissä, ja niiden tulisi antaa luotettava yleiskuva vieraanvaraisuusalan suuntauksista.

Ateriapalvelun kasvavat haasteet vaativat operaattoreiden luovia ratkaisuja voidakseen kilpailla. Tilanteeseen voivat vaikuttaa myös yleinen taloudellinen kehitys, inflaatio ja muuttunut kuluttajasuuntaus. Tässä dynaamisessa ympäristössä on ratkaisevan tärkeää, kuinka ravintolat reagoivat vieraiden muuttuviin tarpeisiin.