Shock titulky: GelsenKirchen Pub snižuje ceny a oslavuje výročí!

Shock titulky: GelsenKirchen Pub snižuje ceny a oslavuje výročí!

Gastronomie v Německu se od pandemie Corona zřetelně změnila. Mnoho restaurací a hospod bojovalo proti důsledkům uzamčení a poté se muselo vyrovnat s menším počtem hostů a zvýšených cen. V okrese Gelsenkirchen v Buer je nyní tuto výzvu řeší Kader Gül, operátor populární kultury „Dorfkrug“. Od dubna 2025 plánuje snížení ceny a návrat ke starým cenám.

Kader Gül, jehož hospoda slaví její desáté výročí, se rozhodla znovu zavést nabídku od roku 2015. Rozhodnutí následuje po zvýšení cen, které jsou způsobeny válkou Ukrajiny, inflací a energetickou krizí. Podle Güla je důležité být schopen se vypořádat se současnou situací a být schopen povzbudit hosty, aby častěji přicházeli do barů.

Opatření proti zvýšení cen

Aby se čelil změněným tržním podmínkám, „Dorfkrug“ nyní nabízí oblíbená jídla za zlevněné ceny. Mezi vrcholy patří vepřový kloub, který pravidelně stojí 20,90 EUR, ale nyní je nabízen pouze 14,90 EUR. Jägerschnitzel, včetně bočního salátu, si můžete užít za 12,90 EUR. Tato snížení cen platí v dubnu 2025, s výhradou poptávky, která již byla vyřešena, jako je Kalbsleber a Steak, by také mohla být zahrnuta do nabídky.

Stojí za zmínku, že výjimky z domácích her FC Schalke 04 a speciální akce se vztahují na běžné menu. Gül doufá, že bude vaše vlastní hospoda atraktivnější, ale také stanovit znamení proti obecné tendenci, že gastronomie musí trpět tlakem na zvýšení cen.

Zvýšení ceny v oboru

Problém zvýšení cen není omezen na Gelsenkirchen. V Hesse se restaurace a hotely cítí podobné trendy, které jsou posíleny válkou Ukrajiny a následky koronské krize. Podle průmyslové asociace DeHoga Hessen 90 procent společností uvádí rostoucí náklady na potraviny, elektřinu, vytápění a palivo. Tento vývoj vede k akutní potřebě zaměstnanců a jejich vhodné platby, současně více než 62 procent dotázaných zpráv o rostoucích nákladech na personál jako největší výzvu.

V nedávném průzkumu 35 procent hoteliérů a restaurátorů uvedlo, že zvýšili své ceny o 5-10 procent, zatímco 32 procent dokonce muselo zvýšit o 10-15 procent. Přibližně 20 procent společností zvýšilo své ceny o více než 15 nebo dokonce 20 procent. Ti, kteří jsou odpovědní v gastronomii, proto čelí velké výzvě pokrýt další vydání, aniž by ztratili své zákazníky.

Situace ukazuje, jak důležitá je jasná komunikace o přijímání cen a spolehlivé kvality pro gastronomii. Zbývá tedy vidět, jak se průmysl z dlouhodobého hlediska přizpůsobí těmto výzvám a do jaké míry mohou být majitelé restaurací, jako je Kader Gül, úspěšní svými inovacemi.