Titulares de choque: ¡el pub Gelsenkirchen reduce los precios y celebra el aniversario!

Titulares de choque: ¡el pub Gelsenkirchen reduce los precios y celebra el aniversario!

La gastronomía en Alemania ha cambiado notablemente desde la pandemia de Corona. Muchos restaurantes y pubs lucharon contra las consecuencias de los encierros y luego tuvieron que hacer frente a menos invitados y un aumento de los precios. En el distrito de Gelsenkirchen de Buer, este desafío ahora es abordado por Kader Gül, el operador del popular pub de culto "dorfkrug". A partir de abril de 2025 está planeando una reducción de precios y regresa a los precios antiguos.

Kader Gül, cuyo pub celebra su décimo aniversario, ha decidido reintroducir el menú a partir de 2015. La decisión sigue a los aumentos de precios, que se deben a la guerra de Ucrania, la inflación y la crisis energética. Según Gül, es importante poder lidiar con la situación actual y poder alentar a los invitados a venir a los bares con más frecuencia.

Medidas contra aumentos de precios

Para contrarrestar las condiciones cambiadas del mercado, el "dorfkrug" ahora ofrece platos populares a precios con descuento. Los aspectos más destacados incluyen el nudillo de cerdo, que regularmente cuesta 20.90 euros, pero ahora se ofrece por solo 14.90 euros. El Jägerschnitzel, incluida la ensalada lateral, se puede disfrutar por 12.90 euros. Estas reducciones de precios son válidas en abril de 2025, sujeto a la demanda que ya se han resuelto, como Kalbsleber y Steak, también podría incluirse en la oferta.

Vale la pena señalar que las excepciones en los juegos en casa del FC Schalke 04 y los eventos especiales se aplican al menú regular. Gül espera no solo hacer que su propio pub sea más atractivo, sino también establecer una señal contra la tendencia general de que las gastronomías tienen que sufrir la presión de los aumentos de precios.

aumenta el precio en la industria

El problema de los aumentos de precios no se limita a Gelsenkirchen. En Hesse, los restaurantes y los hoteles sienten tendencias similares reforzadas por la Guerra de Ucrania y las secuelas de la crisis de Corona. Según la Asociación de la Industria de DeHoga Hessen, el 90 por ciento de las empresas informan que el aumento de los costos de los alimentos, la electricidad, la calefacción y el combustible. Este desarrollo lleva a una gran necesidad de empleados y su pago apropiado, al mismo tiempo más del 62 por ciento de los informes encuestados sobre los costos de personal crecientes como el mayor desafío.

En una encuesta reciente, el 35 por ciento de los hoteleros y restauradores declararon que habían aumentado sus precios en un 5-10 por ciento, mientras que el 32 por ciento incluso tuvo que aumentar el 10-15 por ciento. Alrededor del 20 por ciento de las empresas han aumentado sus premios en más del 15 o incluso el 20 por ciento. Por lo tanto, los responsables de la gastronomía se enfrentan al gran desafío de cubrir ediciones adicionales sin perder a sus clientes.

La situación ilustra cuán importante es la comunicación clara sobre la aceptación de los precios y la calidad confiable para la gastronomía. Por lo tanto, queda por ver cómo la industria se adaptará a estos desafíos a largo plazo y en qué medida los propietarios de restaurantes como Kader Gül pueden tener éxito con sus innovaciones.