Pelėsio pavojaus signalas: kaip apsaugoti vaisius, daržoves ir duoną nuo karščio!

Pelėsio pavojaus signalas: kaip apsaugoti vaisius, daržoves ir duoną nuo karščio!

Karštais vasaros mėnesiais, kai pakyla temperatūra ir pakyla drėgmė, daugelis iš mūsų turime imtis tinkamų veiksmų, kad maistas būtų šviežias. Aukšta temperatūra skatina pelėsio augimą ant maisto, o tai ypač didelė problema vaisiams, daržovėms ir duonai. Uždaruose induose ar plastikinėse pakuotėse kaupiasi drėgmė, kuri skatina pelėsio susidarymą Radio Hochstift pranešė.

Todėl Brandenburgo vartotojų centro ekspertai rekomenduoja perkant atkreipti dėmesį į tai, kaip ir kur laikote maistą. Brokolius ir valgomuosius grybus reikia nedelsiant išimti iš plastikinės pakuotės, kad nesusidarytų pelėsis. Duonos laikymas taip pat yra sudėtingas; Ją reikia laikyti ne plastikiniuose maišeliuose, o gerai vėdinamose arba drėgmę reguliuojančiose duonos dėžėse. Be to, šaldytuve duona greitai praranda skonį ir išdžiūsta. Vietoj to, kambario temperatūra yra geriausias laikymo pasirinkimas.

Patarimai, kaip tinkamai laikyti

Brandenburgo vartotojų centras pabrėžia, kad daržovių skyrius šaldytuve idealiai tinka daugelio rūšių vaisiams ir daržovėms – pavyzdžiui, uogoms ir salotoms. Tačiau atogrąžų vaisius, tokius kaip bananai ir mangai, taip pat pomidorus, agurkus ir cukinijas, galima geriau laikyti 12–16 laipsnių temperatūroje. Jei šaldytuve vietos neužtenka, specialistai rekomenduoja šviežią maistą pirkti mažesniais kiekiais ir pagal poreikį, o ne kaupti dideles atsargas.

Jei atsiranda pelėsių, patartina nuodugniai patikrinti paveiktą maistą. Jei to nepadarysite, pelėsis gali greitai išplisti. Nesvarbu, ar tai braškės, uogienė ar griežinėliais pjaustyta duona – svarbu ne tik pašalinti pažeistą vietą, bet ir išmesti visą pakuotę, nes pelėsis maiste gali palikti ir nematomų grybienos darinių. Kai pelėsiai gamina mikotoksinus, jie gali pakenkti sveikatai, priduria jis Vartotojų tarnyba Bavarijoje.

Apsauga nuo pelėsių užkrėtimo

Norint sumažinti pelėsio susidarymo tikimybę, maistą patartina laikyti trumpai, o šviežių produktų pirkti tik tiek, kiek greitai sunaudosite. Nesvarbu, ar švieži, ar sušaldyti, švarus ir vėsus sandėliavimas, ypač tamsiuose kampuose, gali užkirsti kelią daugeliui problemų. Maistas, kuriame yra vaisių, taip pat turi būti laikomas be mėlynių, o vaisių rūšis reikia laikyti atskirai, kad nesusidarytų brendimo dujos.

Ypač nukenčia maisto produktai, kuriuose yra daug vandens. Maisto gaminimas ar kepimas ne visada užtikrina norimą saugos lygį, nes daugelis pelėsių toksinų yra atsparūs karščiui ir šalčiui. Išimtis yra kietai brandintas sūris ir ore vytinta dešra; Jei yra tik nedidelis pelėsio kiekis, galite dosniai pašalinti paveiktas vietas ir toliau naudoti likusį maistą. Tačiau visada turėtumėte turėti omenyje pavojų sveikatai – jei kyla abejonių, saugiausias būdas yra išmesti užterštą maistą.

Todėl optimalus sandėliavimas yra ne tik skonio, bet ir sveikatos klausimas. Sužinokite daugiau apie geriausius laikymo būdus ir užkirskite kelią pelėsių augimui – kad apsipirktumėte nerūpestingai ir maloniai, ypač karštais mėnesiais!