Alarme de mofo: Como proteger frutas, legumes e pão do calor!

Alarme de mofo: Como proteger frutas, legumes e pão do calor!

Durante os meses quentes de verão, quando as temperaturas sobem e a umidade aumenta, muitos de nós precisamos tomar as medidas certas para manter os alimentos frescos. As altas temperaturas promovem o crescimento de mofo nos alimentos, o que é um problema particularmente grande para frutas, legumes e pão. A umidade se acumula em recipientes fechados ou embalagens plásticas, o que favorece a formação de mofo Rádio Hochstift relatado.

Os especialistas do Centro do Consumidor de Brandemburgo recomendam, portanto, prestar atenção em como e onde você armazena os alimentos ao fazer compras. Brócolis e cogumelos comestíveis devem ser retirados imediatamente das embalagens plásticas para evitar mofo. Armazenar pão também é complicado; Não deve ser armazenado em sacos plásticos, mas em caixas de pão bem ventiladas ou com regulação de umidade. Além disso, o pão perde rapidamente o sabor na geladeira e seca. Em vez disso, a temperatura ambiente é a melhor escolha para armazenamento.

Dicas para armazenamento adequado

O Centro do Consumidor de Brandemburgo enfatiza que o compartimento de vegetais na geladeira é ideal para muitos tipos de frutas e vegetais - como frutas vermelhas e saladas. No entanto, frutas tropicais como banana e manga, bem como tomate, pepino e abobrinha podem ser melhor armazenadas em temperaturas entre 12 e 16 graus. Se não houver espaço suficiente na geladeira, os especialistas recomendam comprar alimentos frescos em quantidades menores e conforme necessário, em vez de acumular grandes estoques.

Se ocorrer mofo, é aconselhável verificar cuidadosamente os alimentos afetados. Se você não fizer isso, o mofo poderá se espalhar rapidamente. Independentemente de ser morango, geléia ou pão fatiado - é importante não só retirar a área afetada, mas também descartar toda a embalagem, pois o mofo também pode deixar estruturas miceliais invisíveis nos alimentos. Quando o mofo produz micotoxinas, elas podem ser prejudiciais à saúde, acrescenta Atendimento ao Consumidor Baviera.

Proteção contra infestação de mofo

Para reduzir a probabilidade de formação de mofo, é aconselhável armazenar os alimentos por um curto período de tempo e comprar apenas a quantidade de produtos frescos que for usar rapidamente. Seja fresco ou congelado, o armazenamento limpo e fresco, especialmente em cantos escuros, pode evitar muitos problemas. Alimentos que contenham frutas também devem ser armazenados sem machucados e os tipos de frutas devem ser armazenados separadamente para evitar a formação de gases de maturação.

Os alimentos com alto teor de água são particularmente afetados. Cozinhar ou assar alimentos nem sempre proporciona o nível de segurança desejado, pois muitas toxinas de mofo são resistentes ao calor e ao frio. As exceções são o queijo curado e a linguiça seca ao ar; Se houver apenas uma pequena quantidade de mofo, você pode remover generosamente as áreas afetadas e continuar a usar os alimentos restantes. No entanto, você deve sempre ter em mente os riscos à saúde – em caso de dúvida, a maneira mais segura é descartar os alimentos contaminados.

Portanto, o armazenamento ideal não é apenas uma questão de sabor, mas também de saúde. Saiba mais sobre os melhores métodos de armazenamento e evite o crescimento de mofo – para uma experiência de compra despreocupada e agradável, especialmente nos meses quentes!