Suche
Mein Konto
Alarm plesní: Ako ochrániť ovocie, zeleninu a chlieb pred horúčavou!
Vysoké teploty v Höxter podporujú pleseň na potravinách. Na bezpečné skladovanie používajte tipy z poradenského centra pre spotrebiteľov.
Alarm plesní: Ako ochrániť ovocie, zeleninu a chlieb pred horúčavou!
Počas horúcich letných mesiacov, keď teploty stúpajú a vlhkosť stúpa, mnohí z nás musia podniknúť správne kroky, aby udržali potraviny čerstvé. Vysoké teploty podporujú rast plesní na potravinách, čo je obzvlášť veľký problém pri ovocí, zelenine a chlebe. V uzavretých nádobách alebo plastových obaloch sa hromadí vlhkosť, ktorá podporuje tvorbu plesní Rádio Hochstift nahlásené.
Odborníci v Brandenburskom spotrebiteľskom centre preto odporúčajú venovať pozornosť tomu, ako a kde potraviny skladujete pri nákupe. Brokolicu a jedlé huby treba z plastových obalov ihneď vybrať, aby sa predišlo plesniam. Skladovanie chleba je tiež zložité; Nemal by sa skladovať v plastových vreckách, ale v dobre vetraných alebo vlhkosť regulujúcich nádobách na chlieb. Okrem toho chlieb v chladničke rýchlo stratí chuť a vysuší sa. Namiesto toho je izbová teplota najlepšou voľbou na skladovanie.
Tipy na správne skladovanie
Brandenburské spotrebiteľské centrum zdôrazňuje, že priehradka na zeleninu v chladničke je ideálna pre mnoho druhov ovocia a zeleniny – napríklad bobuľové ovocie a šalát. Tropické ovocie ako banány a mango, ako aj paradajky, uhorky a cukety sa však dajú lepšie skladovať pri teplotách medzi 12 a 16 stupňami. Ak je v chladničke málo miesta, odborníci odporúčajú namiesto vytvárania veľkých zásob kupovať čerstvé potraviny v menšom množstve a podľa potreby.
Ak sa pleseň predsa len vyskytne, je vhodné postihnutú potravinu dôkladne skontrolovať. Ak to neurobíte, pleseň sa môže rýchlo rozšíriť. Bez ohľadu na to, či ide o jahody, džem alebo krájaný chlieb – dôležité je nielen odstrániť postihnuté miesto, ale aj zlikvidovať celé balenie, pretože pleseň môže zanechať v potravinách aj neviditeľné mycéliové štruktúry. Keď pleseň produkuje mykotoxíny, môžu byť zdraviu škodlivé, dodáva Spotrebiteľský servis Bavorsko.
Ochrana proti napadnutiu plesňou
Na zníženie pravdepodobnosti tvorby plesní je vhodné potraviny skladovať na krátky čas a kupovať len toľko čerstvých produktov, koľko rýchlo spotrebujete. Či už čerstvé alebo mrazené, čisté a chladné skladovanie, najmä v tmavých kútoch, môže zabrániť mnohým problémom. Potraviny obsahujúce ovocie by sa tiež mali skladovať bez otlakov a druhy ovocia by sa mali skladovať oddelene, aby sa predišlo tvorbe plynov pri dozrievaní.
Postihnuté sú najmä potraviny s vysokým obsahom vody. Varenie alebo pečenie jedla nie vždy poskytuje požadovanú úroveň bezpečnosti, pretože mnohé toxíny plesní sú odolné voči teplu a chladu. Výnimkou sú tvrdé zrejúce syry a na vzduchu sušená klobása; Ak je plesne len malé množstvo, môžete postihnuté miesta veľkoryso odstrániť a pokračovať v používaní zvyšného jedla. Vždy však treba mať na pamäti zdravotné riziká – ak máte pochybnosti, najbezpečnejším spôsobom je kontaminované potraviny zlikvidovať.
Optimálne skladovanie preto nie je len otázkou chuti, ale aj zdravia. Zistite viac o najlepších spôsoboch skladovania a zabráňte rastu plesní – pre bezstarostné a príjemné nakupovanie, najmä v horúcich mesiacoch!