Alarm za plesen: Kako zaščititi sadje, zelenjavo in kruh pred vročino!

Alarm za plesen: Kako zaščititi sadje, zelenjavo in kruh pred vročino!

V vročih poletnih mesecih, ko se temperature dvignejo in se vlaga dvigne, moramo mnogi od nas narediti prave korake, da ohranimo hrano svežo. Visoke temperature spodbujajo rast plesni na živilih, kar je še posebej velik problem pri sadju, zelenjavi in ​​kruhu. V zaprtih posodah ali plastični embalaži se nabira vlaga, ki spodbuja nastanek plesni Radio Hochstift poročali.

Strokovnjaki Brandenburškega potrošniškega centra zato priporočajo, da ste pri nakupovanju pozorni na to, kako in kje shranjujete živila. Brokoli in užitne gobe takoj odstranite iz plastične embalaže, da se izognete plesni. Shranjevanje kruha je tudi težavno; Ne shranjujte ga v plastičnih vrečkah, temveč v posodah za kruh z dobrim prezračevanjem ali regulacijo vlage. Poleg tega kruh v hladilniku hitro izgubi okus in se posuši. Namesto tega je sobna temperatura najboljša izbira za shranjevanje.

Nasveti za pravilno shranjevanje

Brandenburški potrošniški center poudarja, da je predelek za zelenjavo v hladilniku idealen za številne vrste sadja in zelenjave – kot so jagodičevje in solata. Tropsko sadje, kot so banane in mango, pa tudi paradižnik, kumare in bučke se lahko bolje shranjujejo pri temperaturah med 12 in 16 stopinjami. Če je v hladilniku premalo prostora, strokovnjaki svetujejo, da namesto velikih zalog sveža živila kupujete v manjših količinah in po potrebi.

Če se plesen vendarle pojavi, je priporočljivo prizadeto živilo temeljito pregledati. Če tega ne storite, se lahko plesen hitro razširi. Ne glede na to, ali gre za jagode, marmelado ali narezan kruh – pomembno je, da ne le odstranimo prizadeto mesto, ampak tudi zavrečemo celotno embalažo, saj lahko plesen v hrani pusti tudi nevidne strukture micelija. Ko plesen proizvaja mikotoksine, so lahko zdravju škodljivi, dodaja Potrošniška služba Bavarska.

Zaščita pred okužbo s plesnijo

Da bi zmanjšali verjetnost nastanka plesni, je priporočljivo živila shranjevati za kratek čas in kupiti le toliko svežih izdelkov, kolikor jih boste hitro porabili. Ne glede na to, ali so sveže ali zamrznjene, lahko čisto in hladno shranjevanje, zlasti v temnih kotih, prepreči številne težave. Hrana, ki vsebuje sadje, mora biti shranjena tudi brez modric, vrste sadja pa morajo biti shranjene ločeno, da preprečite nastajanje plinov pri zorenju.

Še posebej so prizadeta živila z visoko vsebnostjo vode. Kuhanje ali pečenje hrane ne zagotavlja vedno želene ravni varnosti, saj je veliko toksinov plesni odpornih na vročino in mraz. Izjema sta trdo zorjen sir in na zraku sušena klobasa; Če je le malo plesni, lahko velikodušno odstranite prizadeta območja in nadaljujete z uporabo preostale hrane. Vendar pa morate vedno imeti v mislih tveganja za zdravje – če ste v dvomih, je najvarnejši način, da zavrečete kontaminirano hrano.

Zato optimalno shranjevanje ni le vprašanje okusa, temveč tudi zdravja. Izvedite več o najboljših načinih shranjevanja in preprečite nastanek plesni – za brezskrbno in prijetno nakupovanje, še posebej v vročih mesecih!